Bastoncini di pesce in friggitrice ad aria

INGREDIENTI

> 4 filetti medi di merluzzo (600 g)

> 120 grammi di albume d'uovo

> 60 grammi di pane grattugiato

> q.b di aglio granulare e prezzemolo sminuzzato

> q.b di sale e pepe

PREPARAZIONE

1. In una terrina battiamo gli albumi e uniamo il sale, teniamo da parte, in un piatto mettiamo il pan grattato e condiamolo con il prezzemolo tritato e l’aglio granulare, mescoliamolo e teniamolo da parte. Ora prepariamo i bastoncini ricavando da ogni filetto di merluzzo 4 bastoncini. Ora passiamo i bastoncini prima nell’albume e poi nel pan grattato, se avanza sia albume che pan grattato fate il doppio giro ripassando nuovamente i bastoncini nell’albume e poi nel pan grattato.

2. NELLA FRIGGITRICE AD ARIA: Sistemate i bastoncini light nel cestello della friggitrice e programmate 180° per 9-10 minuti ma se occorre prolungate la cottura di altri 1 o 2 minut

3. NEL FORNO TRADIZIONALE: Ora disponiamoli sulla leccarda del forno rivestita di cartaforno e facciamoli cuocere a 200° per 12-15 minuti o fino a doratura, se tendono a colorirsi troppo abbassiamo la temperatura a 180°. Quando saranno cotti sforniamoli e lasciamoli stemperare 10 minuti prima di servirli con abbondati insalate o con verdure grigliate.

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