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PORZIONI
Ingredienti per 20 frolliniINGREDIENTI
> 300 grammi di farina di grano saraceno
> 50 ml di bevanda al riso senza zuccheri aggiunti
> 30 grammi di zucchero di canna, grezzo
> 250 grammi di fichi, freschi
> 80 grammi di burro ghee
> 1 pizzico di di sale da cucina
PREPARAZIONE
1. Lasciar ammorbidire il ghee a temperatura ambiente e aggiungervi lo zucchero.
2. Mescolare finchè non si ottiene una crema omogenea.
3. Pulire e schiacciare i fichi con una forchetta e aggiungerli alla crema di ghee, mescolare bene l'impasto.
4. Setacciare e aggiungere la farina di grano saraceno a poco a poco, unendo anche la bevanda di riso, finchè non si ottiene un impasto omogeneo e lavorabile.
5. Preparare una teglia con carta da forno e formare della palline con l'impasto: schiacciarle per ottenere dei biscotti tondi (è possibile fare forme a piacere, anche con appositi stampini, l'importante è che siano adeguatamente sottili per favorire una cottura rapida e omogenea).
6. Cuocere a forno preriscaldato e ventilato a 180 °C per circa 10-15 minuti, finchè non saranno lievemente dorati.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (36 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 297 kcal | 106 kcal | 5 % |
| Proteine | 5 g | 2 g | 3 % |
| Carboidrati | 40 g | 14 g | 5 % |
| Zuccheri | 11 g | 4 g | 4 % |
| Lipidi | 12 g | 4 g | 6 % |
| Grassi saturi | 8 g | 3 g | 14 % |
| Fibre alimentari | 3 g | 1 g | 5 % |
| Sodio | 114 mg | 41 mg | 2 % |