Biscotti Gluten-Free "Castagnotti"

PORZIONI

INGREDIENTI

> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)

> 40 grammi di olio di semi di girasole

> 70 grammi di farina di riso

> 90 grammi di farina di castagne

> 70 grammi di zucchero di canna, grezzo

> 100 grammi di cioccolato fondente 90%

PREPARAZIONE

1. Lavorate l'uovo insieme allo zucchero. Quando sarà spumoso aggiungete l'olio, successivamente la farina di castagne e quella di riso e impastate bene fino a ottenere un panetto omogeneo. Stendete la frolla, che non avrà bisogno di riposare in frigorifero, su un ripiano infarinato allo spessore di circa 3 mm. Con l'aiuto di uno stampino create la forma dei biscotti. Cuocere in forno statico a 180 °C per circa 10-15 minuti. Sciogliete al microonde il cioccolato fondente e immergetevi la parte inferiore dei biscotti. Lasciate colare il cioccolato fondente e adagiate su una gretella aspettando che il cioccolato si solidifichi.

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