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PORZIONI
Golosi, sani e semplici da preparare, questi biscotti integrali al cioccolato sono fatti senza burro e senza latte. Pochi ingredienti per un risultato irresistibile: per dare corposità all'impasto ho unito alla farina integrale della polpa di banana.INGREDIENTI
> 200 grammi di farina di frumento, integrale
> 5 quadretti di cioccolato fondente (50 g)
> 100 grammi di bevanda vegetale di Mandorla 0 zuccheri Alce Nero
> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
> 1 unità media di banana (120 g) (polpa schiacciata)
> 3 cucchiaini da tè (colmi) di zucchero di canna, grezzo (30 g)
> 10 grammi di lievito per dolci = 1 cucchiaino
PREPARAZIONE
1. Tritate con un coltello il cioccolato, poi in una ciotola mescolatelo con la farina, il lievito e un pizzico di sale. Frullate nel mixer la banana con lo zucchero, 40 g d’olio e la bevanda di mandorle. Amalgamate con cura il composto frullato agli ingredienti secchi nella ciotola. Proseguite fino a quando l’impasto diventa abbastanza compatto. Riducete l’impasto in una ventina di palline grandi come noci, aiutandovi con un cucchiaio o con un porzionatore per gelato. Disponetele in una teglia rivestita con carta da forno, poi appiattitele con il dorso del cucchiaio e formatevi un disegno a piacere con i rebbi di una forchetta. Infornate i cookies a 170 °C per 15-20 minuti al massimo, controllando spesso la cottura durante gli ultimi minuti.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (24 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 252 kcal | 60 kcal | 3 % |
| Proteine | 6 g | 1 g | 3 % |
| Carboidrati | 44 g | 10 g | 4 % |
| Zuccheri | 15 g | 4 g | 4 % |
| Lipidi | 7 g | 2 g | 2 % |
| Grassi saturi | 2 g | 1 g | 3 % |
| Fibre alimentari | 4 g | 1 g | 4 % |
| Sodio | 6 mg | 1 mg | 0 % |