Brownie - CHETOGENICA

PORZIONI

INGREDIENTI

> 50 grammi di farina di mandorle

> 3 cucchiai da tavola (colmi) di cacao amaro, in polvere (27 g)

> 15 grammi di stevia sweetener

> 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

> 100 grammi di gocce di cioccolato fondente (minimo 90%)

> 120 grammi di olio di oliva extravergine

> 3 unità di uovo di gallina, intero (150 g)

PREPARAZIONE

1. - Preriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo quadrato (ca. 20 cm) con carta da forno e mettere da parte. - Mettere nel boccale le mandorle e macinare: 5 sec./vel. 10. Aggiungere il cacao in polvere,, quindi mescolare: 5 sec./vel. 5. Trasferire nella ciotola e mettere da parte. - Grattugiare il cioccolato fondente. - In un pentolino far sciogliere il cioccolato a 55°C. - Aggiungere a fuoco spento l’olio e amalgamare. - In una ciotola a parte trasferire il cioccolato fuso. - Aggiungere la farina di mandorle, il cacao il sostituto dello zucchero e il lievito in polvere ed amalgamare. - Sbattere le uova ed unirle al composto, mescolare. - Versare il composto nella teglia preparata e stenderlo uniformemente. Cuocere per 15-20 minuti (180°C). - Sfornare e lasciare raffreddare per 20 minuti, sformare, togliere la carta da forno e lasciar raffreddare completamente. - Tagliare in 12 porzioni e servire come dessert.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI