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INGREDIENTI
> 150 grammi di cernia fresca
> 120 grammi di patate
> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
> q.b di erbe aromatiche a piacere, sale e pepe
> 1 bustina di zafferano
PREPARAZIONE
1. Lessare le patate, tagliarle a fette sottili e disporre la metà su una una pirofila precedentemente ricoperta con carta da forno. Adagiare sopra il filetto di cernia, coprire con le fette di patate rimaste, salare ed aromatizzare a piacere.
2. Mettere in forno per una decina di minuti, fino a quando il pesce sarà cotto e le patate dorate. Per la salsa allo zafferano: fate saltare un po di cipolla con acqua e 1 cucchiaino di olio, quando è dorata sfumare con vino bianco, salare e unire lo zafferano (in bustina).
3. Mettere in forno per una decina di minuti, fino a quando il pesce sarà cotto e le patate dorate. Per la salsa allo zafferano: fate saltare un po di cipolla con acqua e 1 cucchiaino di olio, quando è dorata sfumare con vino bianco, salare e unire lo zafferano (in bustina).
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (281 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 109 kcal | 307 kcal | 15 % |
| Proteine | 11 g | 30 g | 59 % |
| Carboidrati | 8 g | 23 g | 9 % |
| Zuccheri | 1 g | 2 g | 2 % |
| Lipidi | 4 g | 11 g | 16 % |
| Grassi saturi | 1 g | 2 g | 9 % |
| Fibre alimentari | 1 g | 2 g | 8 % |
| Sodio | 32 mg | 90 mg | 4 % |