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PORZIONI
Le chips di carote sono un'alternativa a minor impatto glicemico delle classiche chips di patate. Fritte o al forno, sono un contorno facile e veloce da preparare.INGREDIENTI
> 3 unità di carote, crude (150 g)
> 3 cucchiaini da tè di olio di oliva extravergine (15 g)
> q.b di farina di riso o altra farina che avete in dispensa
> q.b di sale da cucina e timo
PREPARAZIONE
1. Pelate le carote e tagliatele a losanghe sottili, cioè con un primo taglio diagonale e poi, con un pelapatate, seguendo sempre la diagonalità del taglio (devono uscire delle fettine di forma ovale allungata).
2. Trasferite le carote in una ciotola e conditele bene con olio e sale.
3. Passatele nella farina. E' importante che siano ben infarinate su entrambi i lati.
4. A questo punto potete friggerle in friggitrice ad aria con l'olio evo. Oppure infornare per 10 minuti a 200°: in questo caso dovete cospargerle di ulteriore olio di oliva (meglio se lo spruzzate).
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (84 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 134 kcal | 113 kcal | 6 % |
| Proteine | 1 g | 1 g | 2 % |
| Carboidrati | 11 g | 9 g | 3 % |
| Zuccheri | 5 g | 5 g | 5 % |
| Lipidi | 9 g | 8 g | 11 % |
| Grassi saturi | 1 g | 1 g | 6 % |
| Fibre alimentari | 2 g | 2 g | 8 % |
| Sodio | 257 mg | 217 mg | 9 % |