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PORZIONI
I tuorli d'uovo sono tra gli alimenti più nutrienti grazie al loro alto contenuto di vitamine A, D, riboflavina, fosforo e selenio. Sono anche ricchi di colina, necessaria per i neurotrasmettitori nel cervello.INGREDIENTI
> 2 unità di uovo di gallina, tuorlo (40 g)
> 1 noce di burro (20 g) fuso
> 1/2 grammi di lievito per dolci
> q.b di sale
> qualche goccia di stevia (facoltativo)
PREPARAZIONE
1. Preriscaldare una piastra per waffle.
2. Mescolare insieme tutti gli ingredienti utilizzando una frusta. È utile mescolare in un misurino di vetro con beccuccio per versare.
3. Versare l'impasto nella piastra per waffle, riempiendo solo la metà inferiore. Una volta cotti i waffle si espanderanno parecchio.
4. Cuocere per circa 1 minuto o meno. Cuociono molto velocemente.. Fare attenzione a non farli diventare troppo marroni.
5. Servire immediatamente. Congelare gli avanzi per un uso successivo.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | % AR | |
|---|---|---|
| Energia | 455 kcal | 23 % |
| Proteine | 10 g | 21 % |
| Carboidrati | 2 g | 1 % |
| Zuccheri | 0 g | 0 % |
| Lipidi | 45 g | 65 % |
| Grassi saturi | 22 g | 109 % |
| Fibre alimentari | 0 g | 0 % |
| Sodio | 662 mg | 28 % |