Ciambellone per la prima colazione allo yogurt greco e miele

PORZIONI

INGREDIENTI

> 150 grammi di farina di frumento, tipo 0

> 200 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage

> 80 grammi di olio di semi di girasole

> 3 unità di uovo di gallina, intero (150 g)

> 120 grammi di miele (miele di fiori)

> 16 grammi di lievito per dolci

> q.b di burro per la teglia

PREPARAZIONE

1. Montate le uova insieme al miele con le fruste e poi incorporate gradualmente l’olio e lo yogurt.

2. Setacciate la farina insieme al lievito e poi amalgamatela alle uova, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

3. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle a bordi alti di 18 cm di diametro (o anche uno stampo tondo se preferite). Versatevi l’impasto e infornatelo a 160 °C, posando lo stampo sulla griglia al secondo livello partendo dal basso. Cuocete per 40 minuti o fino a quando, infilando uno spiedino di legno al centro del dolce, questo ne uscirà completamente pulito. Lasciate intiepidire la ciambella per 10 minuti prima di levarla dallo stampo.

4. Scaldate i 2 cucchiai restanti di miele in un pentolino a fuoco minimo o a bagnomaria in modo da renderlo molto fluido. Stendetelo sulla superficie della ciambella da cospargere con uno-due cucchiai di polline (facoltativo).

5. Fonte: www.cucinanaturale.it

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