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INGREDIENTI
> 100 grammi di polpa di zucca, al vapore (senza sale)
> 130 grammi di farina di ceci
> pangrattato quanto basta
> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
> sale da cucina quanto basta
> noce moscata quanto basta
PREPARAZIONE
1. Frullare la polpa della zucca e renderla omogenea.
2. Aggiungere la farina, un pizzico di sale, la noce moscata e mescolare.
3. Prelevare una cucchiaiata di impasto ed adagiarla su un piatto con del pangrattato.
4. Schiacciare con le dita per appiattire e dare la forma di una cotoletta
5. Cuocere in padella antiaderente con un goccio di olio 2 / 3 minuti per lato.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (127 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 231 kcal | 293 kcal | 15 % |
| Proteine | 12 g | 15 g | 30 % |
| Carboidrati | 33 g | 42 g | 16 % |
| Zuccheri | 4 g | 5 g | 5 % |
| Lipidi | 6 g | 8 g | 12 % |
| Grassi saturi | 1 g | 1 g | 7 % |
| Fibre alimentari | 8 g | 10 g | 40 % |
| Sodio | 330 mg | 418 mg | 17 % |