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PORZIONI
Dosi per 6 crackerINGREDIENTI
> 30 grammi di farina di mandorle
> 20 grammi di noci del Macadamia tostate a secco con sale e macinate finemente in un frullatore
> 15 grammi di olio di oliva extravergine
> 15 grammi di albume d'uovo fresco
> q.b di sale da cucina
PREPARAZIONE
1. Mescolare insieme tutti gli ingredienti fino a quando l'impasto diventa sodo.
2. Foderare una teglia con carta stagnola o carta forno. Stendere l'impasto sottile in un rettangolo di circa 8 x 6 cm picchiettando l'impasto con una spatola.
3. Utilizzando una spatola, tagliare una griglia nell'impasto per formare dei quadrati di cracker approssimativamente uguali. Cuocere in forno a 200 gradi per 10-12 minuti o fino a doratura.
4. Lasciare raffreddare prima di togliere dalla padella. Conservare in un sacchetto con chiusura a zip o in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (14 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 574 kcal | 77 kcal | 4 % |
| Proteine | 14 g | 2 g | 4 % |
| Carboidrati | 4 g | 1 g | 0 % |
| Zuccheri | 2 g | 0 g | 0 % |
| Lipidi | 55 g | 7 g | 11 % |
| Grassi saturi | 8 g | 1 g | 5 % |
| Fibre alimentari | 6 g | 1 g | 3 % |
| Sodio | 519 mg | 70 mg | 3 % |