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PORZIONI
Caratteristiche della zucchina: - azione diuretica, aiuta a contrastare i problemi alle vie urinarie - ricca di vitamina C anti-ossidante, acido folico (B9), vitamina E - ricche di fibra, sono un valido alleato per chi soffre di stipsi e/o intestino pigroINGREDIENTI
> 600 grammi di zucchine
> 3 unità grandi di cipolla, cruda (600 g)
> q.b di basilico, fresco
> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
> 1 cucchiaio da tavola (colmo) di parmigiano (10 g)
PREPARAZIONE
1. Tagliate a fette le zucchine e le cipolle, versatele in una pentola e fate cuocere ricoperte di acqua a filo, con coperchio a fuoco lento per 35 minuti. Una volta che le zucchine e le cipolle sono cotte, frullate più volte con il miniprimer ad immersione.
2. Se necessario regolare di acqua in base alla consistenza desiderata, aggiungere pepe, sale e spezie a piacere.
3. Servire cospargendo con un cucchiaio di parmigiano.
4. Servire cospargendo con un cucchiaio di parmigiano.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (224 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 34 kcal | 76 kcal | 4 % |
| Proteine | 2 g | 4 g | 7 % |
| Carboidrati | 4 g | 9 g | 3 % |
| Zuccheri | 4 g | 9 g | 9 % |
| Lipidi | 1 g | 3 g | 4 % |
| Grassi saturi | 0 g | 1 g | 3 % |
| Fibre alimentari | 2 g | 3 g | 13 % |
| Sodio | 7 mg | 16 mg | 1 % |