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INGREDIENTI
> 2 unità grandi di pere, fresche (400 g)
> 50 grammi di cioccolato fondente 90%
> 30 grammi di sciroppo d'acero
> 70 grammi di farina di grano saraceno
> 40 grammi di noci
> 1/2 scorza di limone
> 1 pizzico di sale da cucina
PREPARAZIONE
1. Private le pere dei torsi e, senza pelarle, tagliatele a cubetti piccoli. Mescolateli alla scorza di limone e stendeteli sul fondo di una pirofila, tonda o rettangolare, di circa 24 centimetri
2. Tritate grossolanamente le noci con un coltello. Di seguito sciogliete il cioccolato a pezzi a bagnomaria, amalgamandolo allo sciroppo d'acero. Incorporate la farina di grano saraceno alle noci tritate e poi aggiungete questo misto al cioccolato fuso, lavorando il tutto con una spatola. Unite anche un pizzico di sale e impastate con le dita fino a ottenere un composto sbriciolato
3. Distribuite il composto sopra le pere e infornate a 180 °C per 30 minuti. Lasciate intiepidirre il crumble prima di portarlo in tavola
4. Fonte: www.cucinanaturale.it
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (92 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 209 kcal | 192 kcal | 10 % |
| Proteine | 3 g | 3 g | 6 % |
| Carboidrati | 25 g | 23 g | 9 % |
| Zuccheri | 13 g | 12 g | 13 % |
| Lipidi | 10 g | 9 g | 13 % |
| Grassi saturi | 3 g | 3 g | 15 % |
| Fibre alimentari | 2 g | 2 g | 8 % |
| Sodio | 73 mg | 68 mg | 3 % |