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INGREDIENTI
> 150 grammi di albume d'uovo fresco
> 1 cucchiaio da tavola (colmo) di parmigiano (10 g)
> q.b di sale e pepe e/o altre spezie a piacere
> 2 cucchiaini da tè di olio di oliva extravergine (10 g)
> verdura a piacere tagliata a dadini oppure: utilizzare il preparato per minsetrone leggerezza
PREPARAZIONE
1. Sbattere gli albumi in un piatto e insieme al cucchiaio di latte, il pepe e il sale. Stendere a pioggia il parmigiano e mescolare per bene. Scaldare in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva ed eventualmente le verdurine, quando è caldo, versare tutto l’albume sbattuto. Far cuocere per 3-4 minuti per lato girando con un piatto come una frittata normale.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (221 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 93 kcal | 206 kcal | 10 % |
| Proteine | 9 g | 20 g | 40 % |
| Carboidrati | 1 g | 2 g | 1 % |
| Zuccheri | 1 g | 2 g | 2 % |
| Lipidi | 6 g | 13 g | 19 % |
| Grassi saturi | 1 g | 3 g | 16 % |
| Fibre alimentari | 0 g | 1 g | 4 % |
| Sodio | 328 mg | 725 mg | 30 % |