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PORZIONI
I funghi champignons croccanti al forno sono un contorno o un antipasto saporito e leggero. Questi funghi apportano 20 calorie ogni 100g, un contenuto risibile. Per alleggerire anche la panatura potete frullare i triangolini senza glutine di mais o legumi, senza lievito.Ingredienti per 2 persone.INGREDIENTI
> 350 grammi di funghi champignons freschi
> 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g) o 2 uova
> 80 grammi di farina di riso
> 20 grammi di pangrattato (gluten free per la versione senza glutine)
> q.b di sale da cucina
PREPARAZIONE
1. Pulite i funghi champignons o gli altri funghi spuntandoli ed eliminando i residui terrosi con un telo inumidito. Divideteli a metà.
2. Preparate la panatura: unite il pangrattato con prezzemolo tritato (o basilico, erba cipollina, timo, aromatiche a piacere) e il sale. Se non avete il pangrattato, frullate crackers o grissini. Se siete vegetariani, potete aggiungere un po' di parmigiano grattugiato. Preparate 3 ciotole: farina di riso, olio (o uova sbattute) e pangrattato.
3. Passate i funghi prima nella farina, poi nell'uovo (o olio), infine nel pangrattato. Disponeteli su una placca da forno foderato da carta, senza sovrapporli. Infornate per 20 minuti a 200°.
4. Li puoi accompagnare con la maionese di pomodoro (trovi la ricetta sul mio Blog!)
5. Fonte: www.cucinanaturale.it
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (235 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 129 kcal | 304 kcal | 15 % |
| Proteine | 3 g | 8 g | 16 % |
| Carboidrati | 19 g | 45 g | 17 % |
| Zuccheri | 1 g | 3 g | 4 % |
| Lipidi | 4 g | 10 g | 14 % |
| Grassi saturi | 1 g | 2 g | 8 % |
| Fibre alimentari | 2 g | 5 g | 19 % |
| Sodio | 110 mg | 259 mg | 11 % |