Gelato alla banana con more e lamponi

INGREDIENTI

> 3 unità medie di banana (360 g) congelate a rondelle

> 80 grammi di lamponi

> 80 grammi di more, fresche

> mezzo limone

> 120 grammi di yogurt bianco intero (senza zuccheri aggiunti) o di cocco

> 20 grammi di mandorle a lamelle

> 1 cucchiaio da tavola (colmo) di zucchero di canna, grezzo (16 g)

> 2 cucchiaini da tè (colmi) di miele (16 g)

> 2 rametti di timo e aroma alla vaniglia (facoltativo)

PREPARAZIONE

1. La sera prima, affettate 3 banane a rondelle, inseritele in un sacchetto gelo e riponetele in freezer. Macinate lo zucchero di canna ricavando una sorta di zucchero a velo. Quindi in una ciotola mescolatelo con le more, i lamponi e il succo del limone. Lasciate marinare la frutta in frigorifero.

2. Tostate delicatamente in un padellino le mandorle per 3-4 minuti.

3. Versate nel mixer le rondelle congelate di banana e aggiungete lo yogurt, il miele, i semi di vaniglia oppure una presa di cardamomo. Frullate il tutto a intervalli di 10-15 secondi, recuperando via via anche la banana che finirà sui bordi del bicchiere. Alla fine dovete ottenere una consistenza cremosa.

4. Distribuite il gelato in 4 ciotoline e guarnite subito con i frutti di bosco, le mandorle e le foglioline di timo.

5. fonte: www.cucinanaturale.it

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