scrivimi!
INGREDIENTI
> 180 grammi di lenticchie, secche
> n° 20 pomodorini
> 10 capperi
> 1 spicchio di aglio fresco
> q.b di basilico, pepe, peperoncino
> 70 grammi di olive miste (fresche o in salamoia)
PREPARAZIONE
1. Lessate le lenticchie in acqua bollente salata finchè sono al dente: non sovracuocetele (si sfalderebbero) e tenete il fuoco medio-basso. Nel frattempo tagliate i pomodori a dadini e radunate la dadolata in una ciotola condendoli immediatamente con olio e sale.
2. Scolate le lenticchie e unite subito uno spicchio d'aglio tritato e due fili d'olio extravergine.
3. Unite le olive a rondelle, i pomodorini senza l'acqua rilasciata, i capperi, il pepe, il peperoncino e il basilico sminuzzato. Aggiustate di sale.
4. Unite le olive a rondelle, i pomodorini senza l'acqua rilasciata, i capperi, il pepe, il peperoncino e il basilico sminuzzato. Aggiustate di sale.
5. Mescolate e servite tiepida o anche a temperatura ambiente.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (236 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 158 kcal | 373 kcal | 19 % |
| Proteine | 11 g | 25 g | 50 % |
| Carboidrati | 23 g | 54 g | 21 % |
| Zuccheri | 3 g | 7 g | 8 % |
| Lipidi | 3 g | 8 g | 11 % |
| Grassi saturi | 0 g | 1 g | 5 % |
| Fibre alimentari | 7 g | 17 g | 68 % |
| Sodio | 79 mg | 185 mg | 8 % |