Pancake di grano saraceno ai mirtilli neri

PORZIONI

INGREDIENTI

> 50 grammi di farina di grano saraceno

> 1 pizzico di bicarbonato

> 80 ml di bevanda vegetale zuccheri aggiunti

> 50 grammi di yogurt greco bianco 0% sz lattosio

> 60 grammi di mirtilli, freschi neri

> 5 grammi di burro ghee o olio evo

PREPARAZIONE

1. In un recipiente unire la farina di grano saraceno, il bicarbonato e la bevanda di riso senza zuccheri aggiunti. Mescolare bene affinchè non si formino grumi. Sporcare una padella antiaderente con del ghee e versarvi l'impasto (tutto o mezzo, dipende da quanto grandi volete i pancake).

2. Il pancake va lasciato cuocere a fuoco medio-basso finchè non farà le bolle in superficie, dopo di che va girato e cotto per un altro minuto e mezzo. Una volta pronto, farcire con dello yogurt greco bianco e mirtilli neri freschi.

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