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INGREDIENTI
> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
> 40 grammi di farina di riso
> 40 grammi di farina di quinoa
> 1 cucchiaio da tavola (colmo) di zucchero (saccarosio) (16 g)
> 60 grammi di yogurt bianco senza lattosio (Galbani / Zymil)
> 5 grammi di olio di oliva extravergine per ungere la padella
PREPARAZIONE
1. Mescolare tutti gli ingredienti aiutandosi con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere una pastella omogenea e densa.
2. Scaldare una padella a fuoco moderato, dopo averla oleata o imburrata e versare un cucchiaio di pastella;
3. Cuocere sempre a fuoco moderato, finché la parte superiore non comincia ad apparire asciutta e cominciano a formarsi delle bolle, quindi girare dall’altro lato e cuocere per un altro minuto.
4. Servire in un piatto con del miele sopra e accompagnati da alcune fette di frutta e la restante parte di yogurt.
5. Fonte: www.cucinabenesenza.it
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (53 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 238 kcal | 125 kcal | 6 % |
| Proteine | 8 g | 4 g | 9 % |
| Carboidrati | 38 g | 20 g | 8 % |
| Zuccheri | 11 g | 6 g | 6 % |
| Lipidi | 6 g | 3 g | 5 % |
| Grassi saturi | 2 g | 1 g | 4 % |
| Fibre alimentari | 1 g | 1 g | 3 % |
| Sodio | 33 mg | 18 mg | 1 % |