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INGREDIENTI
> 200 grammi di patate
> 5 grammi di olio di oliva extravergine
> q.b di rosmarino e/o paprika dolce e pepe
> q.b di sale da cucina
PREPARAZIONE
1. Preparazione: Lava bene le patate (puoi lasciare la buccia se biologiche), tagliale a spicchi o bastoncini uniformi. Lasciale in ammollo in acqua fredda per 20–30 minuti per eliminare parte dell’amido: questo le renderà più croccanti e meno caloriche. Asciugatura: Scolale e asciugale molto bene con carta da cucina o un canovaccio pulito. Condimento: In una ciotola, mescola le patate con l’olio e le spezie (rosmarino, paprika, pepe). Evita di salare prima della cottura per non far uscire acqua. Cottura: Disponi le patate nel cestello senza sovrapporle troppo. Cuoci a 190°C per 20–25 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura per una doratura uniforme. Finitura: A cottura ultimata, sala leggermente e servi calde
2. Preparazione: Lava bene le patate (puoi lasciare la buccia se biologiche), tagliale a spicchi o bastoncini uniformi. Lasciale in ammollo in acqua fredda per 20–30 minuti per eliminare parte dell’amido: questo le renderà più croccanti e meno caloriche. Asciugatura: Scolale e asciugale molto bene con carta da cucina o un canovaccio pulito. Condimento: In una ciotola, mescola le patate con l’olio e le spezie (rosmarino, paprika, pepe). Evita di salare prima della cottura per non far uscire acqua. Cottura: Disponi le patate nel cestello senza sovrapporle troppo. Cuoci a 190°C per 20–25 minuti, scuotendo il cestello a metà cottura per una doratura uniforme. Finitura: A cottura ultimata, sala leggermente e servi calde
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (208 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 105 kcal | 218 kcal | 11 % |
| Proteine | 2 g | 4 g | 9 % |
| Carboidrati | 17 g | 36 g | 14 % |
| Zuccheri | 1 g | 1 g | 1 % |
| Lipidi | 3 g | 7 g | 10 % |
| Grassi saturi | 1 g | 1 g | 6 % |
| Fibre alimentari | 2 g | 3 g | 14 % |
| Sodio | 385 mg | 800 mg | 33 % |