Pizza con base di broccoli

PORZIONI

Questa "pizza" ha una base di broccoli: senza farine quindi senza glutine, senza lievito e se desiderate, anche senza latticini. Veloce da preparare, è un modo tattico per proporre i broccoli anche ai più piccoli.

INGREDIENTI

> 1 broccolo a testa

> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)

> 2 cucchiai da tavola (colmi) di parmigiano (20 g)

> q.b di sale e pepe ed aromi a piacere

> 100 grammi di passata di pomodoro

> 125 grammi di mozzarella light (Santa Lucia) (1unità)

PREPARAZIONE

1. Portate a bollore abbondante acqua in una pentola per pasta. Riducete i broccoli a cimette e lavateli in acqua e bicarbonato. Salate l'acqua a bollore e scottate solo per 12 minuti le cimette. Scolate.

2. Frullate e ottenete una consistenza grossolana.

3. A questo composto aggiungete l'uovo precedentemente sbattuto, il parmigiano, un pizzico di sale, uno di pepe e se volete una foglia tritata di menta. Potete anche aggiungere spezie come aglio in polvere e cipolla in polvere. Su una placca da forno foderata con carta forno oliata, modellate la base della "pizza". Infornate a 180° per 30 minuti.

4. Sfornate e aggiungete il sugo di pomodoro e la scamorza a fettine sottili. Infornate ancora finchè il formaggio non si è sciolto. Spolverate di origano e servite.

5. Sfornate e aggiungete il sugo di pomodoro e la scamorza a fettine sottili. Infornate ancora finchè il formaggio non si è sciolto. Spolverate di origano e servite.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Per 100 g Per porzione (1096 g) % AR
Energia 56 kcal 615 kcal 31 %
Proteine 6 g 62 g 124 %
Carboidrati 3 g 31 g 12 %
Zuccheri 3 g 31 g 34 %
Lipidi 2 g 27 g 39 %
Grassi saturi 1 g 15 g 74 %
Fibre alimentari 2 g 26 g 105 %
Sodio 79 mg 869 mg 36 %