Pizza Fit

PORZIONI

INGREDIENTI

> 20 grammi di farina di avena

> 30 grammi di farina di frumento, integrale

> 5 grammi di lievito istantaneo

> 120 grammi di albume d'uovo fresco

> 25 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage

> q.b di salsa al pomodoro

> q.b di verdure grigliate

> 40 grammi di bresaola

> 10 grammi di parmigiano

> 20 grammi di olive nere

> q.b di sale da cucina iodato

PREPARAZIONE

1. Mescolare energicamente le farine con il lievito, l'albume e lo yogurt greco fino a creare una pastella omogenea.

2. Trasferire il tutto in una padella antiaderente precedentemente riscaldata e coprire con un coperchio. Lasciare cuocere a fuoco medio per circa 5-6 minuti e poi girare la base e lasciare finire di cuocere per altri 5 minuti.

3. Nel frattempo: grigliare le verdure e scaldare la passata di pomodoro con origano e pepe (facoltativi).

4. Quando la base per pizza sarà pronta, trasferirla in una teglia da forno, farcirla con la passata e la verdura, la bresaola ed il grana o mozzarella light (versione sz lattosio se si è intolleranti).

5. Mettere il tutto in forno ventilato a 200 gradi per 5 minuti (il tempo che il formaggio faccia si sciolga). Sfornare e servire

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