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INGREDIENTI
> 300 grammi di farina di riso
> 200 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato
> 125 grammi di yogurt bianco magro 0% (senza zuccheri)
> 100 grammi di zucchero (saccarosio)
> 30 grammi di cacao amaro, in polvere
> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
> 8 grammi di cremor tártaro = 1 bustina + 1 cucchiaio di bicarbonato
PREPARAZIONE
1. Mescola gli ingredienti liquidi in una ciotola: tuorli, yogurt magro e latte. A parte monta gli albumi a neve. Unisci gli albumi alla parte liquida e subito dopo la farina e il lievito: adesso dividi il composto ottenuto in 2 ciotole in parti più o meno uguali. In uno dei due composti aggiungi il cacao in polvere. Sistema i composti nella teglia da forno: vedi le immagini sotto per ottenere l’effetto “bicolor”! Inforna a 180°C per circa 35/40 minuti: fai la prova stecchino per controllare la cottura del plumcake.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (86 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 218 kcal | 188 kcal | 9 % |
| Proteine | 6 g | 5 g | 11 % |
| Carboidrati | 46 g | 39 g | 15 % |
| Zuccheri | 14 g | 12 g | 13 % |
| Lipidi | 2 g | 2 g | 3 % |
| Grassi saturi | 1 g | 1 g | 5 % |
| Fibre alimentari | 1 g | 1 g | 4 % |
| Sodio | 62 mg | 53 mg | 2 % |