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INGREDIENTI

> 3 coscie piccole di pollo, fuso (coscia), con pelle (300 g)

> 1 lt di acqua

> 200 grammi di carote

> 200 grammi di sedano

> 1 unità grande di cipolla, cruda (200 g)

> 1 foglia di alloro

> q.b di pepe nero, sale, spezie

> 200 grammi di porri

> q.b di prezzemolo, fresco

PREPARAZIONE

1. Consiglio per rendere la ricetta più light: togliere la pelle alle cosce di pollo prima della cottura.

2. Mettere le cosce di pollo nella pentola e copritele con 1,5 lt di acqua fredda. Aggiungere la carota pelata, la costa di sedano senza foglie, la cipolla, 1 cuore di porro, un ciuffetto di prezzemolo e 1 foglia di alloro.

3. Se volete che il brodo risulti più denso, potete inserire i grammi relativi a: patate/riso/cereali/pasta che trovate nel vostro piano alimentare relativo al pasto della cena.

4. Aggiungere un pizzico di sale e spezie a piacere. Lasciar cuocere a fiamma bassa per 1 ora circa. nb: se usate la pentola a pressione i tempi si ridurranno a 30 minuti.

5. Trascorso il tempo necessario alla cottura, verificare la stessa controllando la carne vicino all'osso.

6. Con una schiumarola togliete sia le cosce di pollo che gli ortaggi, filtrate il brodo con un colino e servire.

7. Con una schiumarola togliete sia le cosce di pollo che gli ortaggi, filtrate il brodo con un colino e servire.

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