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PORZIONI
Dosi per 10 polpette.INGREDIENTI
> 500 grammi di macinato di manzo
> 300 grammi di spinaci cotti e tritati
> 150 grammi di zucchine cotte tritate
> 80 grammi di albume d'uovo fresco
> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
> 1 spicchio di aglio tritato
> 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)
> q.b di sale e pepe bianco
PREPARAZIONE
1. Mescolare il tutto in una ciotola capiente.
2. Formare le polpette
3. Cuocere in olio extravergine o burro chiarificato.
4. Una volta cotte, tamponare per bene su carta assorbente da cucina.
5. Servire accompagnate da un'insalata verde e radicchio.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (110 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 81 kcal | 89 kcal | 4 % |
| Proteine | 12 g | 13 g | 26 % |
| Carboidrati | 1 g | 1 g | 0 % |
| Zuccheri | 0 g | 0 g | 0 % |
| Lipidi | 3 g | 4 g | 5 % |
| Grassi saturi | 1 g | 1 g | 5 % |
| Fibre alimentari | 1 g | 1 g | 3 % |
| Sodio | 108 mg | 119 mg | 5 % |