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PORZIONI
Ingredienti per 16 polpette di medie dimensioni, i valori riportati sono relativi ad una singola polpetta.INGREDIENTI
> 500 grammi di pollo (macinato)
> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)
> 50 grammi di pane grattugiato
> 40 grammi di grana / Parmigiano/ Pecorino
> 1/2 bicchiere di prezzemolo fresco tritato
> 2 spicchi di aglio, fresco tritato finemente
> q.b di pepe nero
> q.b di sale da cucina
> 10 grammi di olio di oliva extravergine (per la cottura)
> 200 grammi di salsa al pomodoro per il sugo
PREPARAZIONE
1. In una ciotola grande, mescola insieme il macinato di pollo, l'uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, l'aglio, la paprika, il pepe nero e il sale. Assicurati di mescolare bene per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
2. Una volta che tutti gli ingredienti sono ben combinati, forma delle polpette di dimensioni uniformi con le mani. Puoi fare delle polpette grandi circa quanto una pallina da golf.
3. Scalda l'olio d'oliva con l'aglio (se preferisci puoi aggiungere anche carota e sedano tritati) in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
4. Aggiungi le polpette alla padella e farle soffriggere ambo i lati un paio di minuti fino a doratura, aggiungere la passata di pomodoro e farle cuocere a fiamma bassa per circa 8-10 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non sono completamente cotte su tutti i lati.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (54 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 134 kcal | 72 kcal | 4 % |
| Proteine | 17 g | 9 g | 18 % |
| Carboidrati | 7 g | 4 g | 1 % |
| Zuccheri | 1 g | 1 g | 1 % |
| Lipidi | 4 g | 2 g | 3 % |
| Grassi saturi | 1 g | 1 g | 4 % |
| Fibre alimentari | 1 g | 0 g | 1 % |
| Sodio | 407 mg | 218 mg | 9 % |