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INGREDIENTI
> 500 grammi di cavolfiore
> 15 grammi di olio di oliva extravergine
> 80 grammi di acqua
> 1 cucchiaino da tè (raso) di sale da cucina (6 g)
PREPARAZIONE
1. - Tritare in un robot da cucina le cimette di cavolfiore fino a ridurle in grani grandi come i chicchi del riso. - In una padella versare dentro il cavolfiore sminuzzato e cuocere a secco per circa 3 minuti continuando a mescolare. - Aggiungere il sale, l’ acqua. Cuocere fino a raggiungere il grado di cottura desiderato. - Condire il riso di cavolfiore con l’olio evo. - A piacere si possono aggiungere delle verdure cotte o tonno a seconda dei propri gusti.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (150 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 43 kcal | 65 kcal | 3 % |
| Proteine | 3 g | 4 g | 8 % |
| Carboidrati | 2 g | 3 g | 1 % |
| Zuccheri | 2 g | 3 g | 3 % |
| Lipidi | 3 g | 4 g | 6 % |
| Grassi saturi | 0 g | 1 g | 3 % |
| Fibre alimentari | 2 g | 3 g | 12 % |
| Sodio | 399 mg | 600 mg | 25 % |