Sugo al ragù di tacchino e funghi

INGREDIENTI

> 200 grammi di tacchino, fesa (petto), senza pelle

> 200 grammi di funghi a fette

> 250 grammi di pomodori tagliati a cubetti

> 1 unità piccola di cipolla tritata

> 2 spicchi di aglio, fresco schiacciati

> timo fresco a piacere, q.b di sale e pepe

> 20 grammi di olio di oliva extravergine

PREPARAZIONE

1. In una padella capiente, scalda circa 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendoli soffriggere fino a quando diventano dorati.

2. Aggiungi il tacchino a pezzetti e cuoci finché è dorato su tutti i lati.

3. Aggiungi i funghi a fette e fai cuocere per alcuni minuti fino a quando rilasciano i loro succhi.

4. Incorpora i pomodori a cubetti e il timo fresco. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso per permettere agli ingredienti di amalgamarsi.

5. Condisci con sale e pepe a piacere. Aggiungi un po' d'acqua se il sugo risulta troppo denso.

6. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per altri 10-15 minuti, mescolando occasionalmente per far amalgamare i sapori.

7. Assaggia e aggiusta i condimenti se necessario.

8. Servi il sugo di tacchino e funghi sopra la pasta o il riso integrale.

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