Sugo di pesce e spinaci

INGREDIENTI

> 250 grammi di pesce bianco (magro) a scelta, esempi: sogliola, merluzzo, trota bianca, persico, orata, branzino, nasello, polipo, seppie, calamari

> 200 grammi di spinaci

> 1 unità piccola di cipolla tritata

> 2 spicchi di aglio, fresco schiacciati

> prezzemolo fresco a piacere

> q.b di sale e pepe

> 20 grammi di olio di oliva extravergine

PREPARAZIONE

1. In una padella capiente, scalda circa 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendoli soffriggere fino a quando diventano dorati.

2. Aggiungi i filetti di pesce a pezzi e cuoci fino a quando sono dorati su entrambi i lati.

3. Aggiungi gli spinaci freschi e fai cuocere finché si appassionano e riducono di volume.

4. Condisci con sale e pepe a piacere. Aggiungi un po' d'acqua se il sugo risulta troppo denso.

5. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per altri 5-10 minuti, mescolando occasionalmente per far amalgamare i sapori.

6. Aggiungi il prezzemolo fresco tritato alla fine per un tocco di freschezza.

7. Assaggia e aggiusta i condimenti se necessario.

8. Servi il sugo di pesce e spinaci sopra la pasta o il riso integrale.

9. Servi il sugo di pesce e spinaci sopra la pasta o il riso integrale.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI