Sugo di trota e pomodoro

INGREDIENTI

> 250 grammi di trota fresca in filetti

> 250 grammi di pomodori a cubetti

> 1 unità piccola di cipolla tritata

> 2 spicchi di aglio, fresco schiacciati

> basilico fresco a piacere, q.b di sale e pepe

> 20 grammi di olio di oliva extravergine

PREPARAZIONE

1. In una padella capiente, scalda circa 2 cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, facendoli soffriggere fino a quando diventano dorati.

2. Aggiungi i filetti di trota fresca nella padella e cuoci fino a quando sono dorati su entrambi i lati. Puoi spezzettarli con una forchetta mentre cuociono.

3. Aggiungi i pomodori a cubetti. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-basso per permettere agli ingredienti di amalgamarsi.

4. Condisci con sale e pepe a piacere.

5. Lascia cuocere a fuoco medio-basso per altri 10-15 minuti, mescolando occasionalmente per far amalgamare i sapori.

6. Aggiungi basilico fresco tritato alla fine per un tocco di freschezza.

7. Assaggia e aggiusta i condimenti se necessario.

8. Servi il sugo di trota e pomodoro sopra la pasta o il riso integrale.

9. Servi il sugo di trota e pomodoro sopra la pasta o il riso integrale.

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