Sugo ragù bianco di pollo

INGREDIENTI

> 2 fette di pollo, petto, senza pelle (200 g)

> 1 unità piccola di cipolla tritata

> 2 spicchi di aglio, fresco schiacciati

> 1 carota tritata

> 1 gambo di sedano, tritato

> aromi a piacere (alloro, rosmarino, prezzemolo...)

> 125 ml di vino bianco secco

> q.b di sale e pepe

> 20 grammi di olio di oliva extravergine

PREPARAZIONE

1. In una padella capiente, riscalda un paio di cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il pollo tritato e rosola finché è dorato su tutti i lati.

2. Aggiungi la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati. Cuoci finché le verdure sono tenere e la cipolla diventa trasparente.

3. Aggiungi gli aromi a piacere. Puoi utilizzare rosmarino, timo, alloro o una combinazione di erbe aromatiche.

4. Versa il vino bianco nella padella per sfumare. Lascia evaporare l'alcol, riducendo il vino a fuoco medio.

5. Continua a cuocere a fuoco medio-basso fino a quando il liquido si riduce e il pollo è cotto.

6. Regola il sale e il pepe secondo i tuoi gusti.

7. Se il sugo è troppo asciutto, puoi aggiungere un po' di brodo di pollo o acqua per mantenere una consistenza cremosa.

8. Rimuovi gli aromi prima di servire.

9. Puoi servire il ragù di pollo sopra la pasta o altro cereale integrale.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI