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PORZIONI
Dosi per 8 fetteINGREDIENTI
> 180 grammi di farina di frumento, integrale
> 20 grammi di cacao amaro, in polvere
> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
> 120 grammi di yogurt bianco magro 0% (senza zuccheri)
> 60 grammi di eritritolo o 80 zucchero canna
> 40 grammi di olio di semi di girasole
> 100 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato o bevanda vegetale sz zucchero
> 15 grammi di lievito per dolci
> 300 grammi di pere, fresche
> 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
> 1 pizzico di sale da cucina
PREPARAZIONE
1. Preriscalda il forno a 180°C (statico). Sbuccia le pere e tagliale a cubetti piccoli. In una ciotola monta uova e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungi yogurt, latte, olio e vaniglia, mescolando bene. Unisci farina integrale, cacao, lievito e sale setacciati. Mescola fino ad ottenere un impasto liscio. Incorpora ¾ delle pere nell’impasto. Versa il composto nello stampo rivestito con carta forno. Distribuisci sopra le pere rimanenti. Cuoci per 30–35 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare. Lascia raffreddare prima di tagliare.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (156 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 151 kcal | 236 kcal | 12 % |
| Proteine | 5 g | 8 g | 16 % |
| Carboidrati | 19 g | 29 g | 11 % |
| Zuccheri | 5 g | 9 g | 9 % |
| Lipidi | 6 g | 10 g | 14 % |
| Grassi saturi | 1 g | 2 g | 10 % |
| Fibre alimentari | 3 g | 5 g | 20 % |
| Sodio | 84 mg | 131 mg | 5 % |