Torta di farina di castagne e mandorle al miele

PORZIONI

INGREDIENTI

> 200 grammi di farina di castagne

> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)

> 20 grammi di mandorle dolci a lamelle

> 280 grammi di bevanda vegetale di Mandorla 0 zuccheri Alce Nero

> 50 grammi di farina di mandorle

> 80 grammi di miele

> 1 bustina di lievito per dolci

> 30 grammi di olio di semi di girasole

> q.b di sale da cucina

PREPARAZIONE

1. Mescolate in una terrina la farina di castagne insieme con la farina di mandorle, il lievito e un pizzico di sale. Montate a parte con le fruste elettriche le uova con il miele, aggiungendo 30 g d’olio a filo e proseguendo fino a ottenere un composto spumoso. A questo punto incorporate gradualmente il misto di farine, alternandolo al latte di mandorle. Foderate con carta da forno uno stampo di 22 cm di diametro e stendetevi l’impasto. Distribuite sulla superficie le lamelle di mandorla e infornate a 180 °C per 30-40 minuti. Il dolce sarà pronto quando infilandovi una lama di coltello, questa ne uscirà pulita. Lasciate raffreddare la torta prima di servirla, eventualmente spolverata con poco zucchero a velo.

2. fonte: www.cucinanaturale.it

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