Torta di grano saraceno senza lattosio gluten-free

PORZIONI

INGREDIENTI

> 150 grammi di crepes con farina di grano saraceno

> 50 grammi di fecola di patate

> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)

> 100 grammi di bevanda vegetale sz zuccheri

> 50 grammi di dolcificante stevia o eritritolo

> 40 grammi di olio di semi di girasole

> 1 bustina di lievito per dolci

> scorza grattugiata di limone o vaniglia

> 1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

1. Preriscalda il forno a 180°C (statico). In una ciotola, sbatti le uova con l’eritritolo fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’olio, la bevanda vegetale e gli aromi (scorza di limone o vaniglia). Unisci le farine setacciate con il lievito e il pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo e versalo in una tortiera da 20 cm rivestita di carta forno o unta leggermente. Cuoci per circa 30-35 minuti. Fai la prova stecchino.

2. Se vuoi una versione ancora più ipocalorica: Usa solo albumi (3-4) al posto delle uova intere. Riduci l’olio a 20 ml e aggiungi lo yogurt vegetale: 2 cucchiai. Aggiungi mele grattugiate (100 g) per dare umidità e dolcezza naturale.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI