Torta di zucca e arancia

PORZIONI

INGREDIENTI

> 200 grammi di zucca gialla

> 60 grammi di olio di semi di girasole

> 100 grammi di nocciole in granella

> 80 grammi di zucchero di canna, grezzo

> 150 grammi di arance, succo

> 250 grammi di farina di frumento, integrale

> 30 grammi di gocce di cioccolato fondente (perugina)

> q.b di scorza d'arancia

> 1 bustina di lievito per dolci istantaneo

> q.b di cannella (facoltativa)

PREPARAZIONE

1. Iniziate unendo lo zucchero con il succo di arancia appena spremuto. Mescolate e lasciatelo da parte per farlo parzialmente sciogliere.

2. Mondate la zucca e riducetela a cubotti non troppo grossi. In un mixer, frullate 200g di zucca cruda con 60g di olio di semi fino ad ottenere un composto fine: ci vorranno 2-3 minuti. (aggiungere acqua se necessario).

3. Mondate la zucca e riducetela a cubotti non troppo grossi. In un mixer, frullate 200g di zucca cruda con 60g di olio di semi fino ad ottenere un composto fine: ci vorranno 2-3 minuti.

4. Unite il composto di zucca con il succo di arancia zuccherato e amalgamate. Pesate 250g di farina e mescolate con una bustina di lievito istantaneo. Radunate quindi la parte secca con quella umida, aggiungendo scorza di arancia grattugiata e cannella (se piace).

5. Ora aggiungete la granella di nocciole e le gocce di cioccolato (o il cioccolato fondente tagliato a coltello).

6. Infornate a 180° per 40 minuti, o finchè lo stecchino di legno esce asciutto. Servite con zucchero a velo o con cioccolato fuso.

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