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PORZIONI
La ricetta della torta proteica una golosità senza farina, dunque senza glutine, ma anche senza zucchero. È perfetta per chi segue una dieta o si dedica agli allenamenti ogni giorno e desidera concedersi un dolcino dietetico ma anche goloso senza troppi sensi di colpa. Questa torta fit è ricca di proteine e povera di carboidrati, davvero perfetta per la colazione sana o la merenda nutriente e leggera del pomeriggio. Andiamo a vedere come preparare questa torta proteica al cioccolato con poche calorie ma molto saziante.INGREDIENTI
> 30 grammi di stevia sweetener (20 gr di eritritolo per la dieta chetogenica)
> 150 grammi di farina di mandorle
> 250 grammi di albume d'uovo
> 100 grammi di acqua
> 20 grammi di cacao amaro, in polvere
> 50 grammi di cioccolato fondente 90%
> 20 grammi di mandorle dolci in lamelle per decorare (facoltativo)
PREPARAZIONE
1. Iniziate versando l'albume in una ciotola.
2. Aggiungete all'albume la stevia, la farina di mandorle, il cacao setacciato e cominciate a montare con un frustino elettrico.
3. Versate l'acqua e continuate a mescolare, aggiungete il cioccolato sciolto a bagnomaria e amalgamate il tutto.
4. Prendete una tortiera, copritela con carta forno e versate il composto, livellandolo. Terminate cospargendo lamelle di mandorle sulla superficie.
5. Infornate la torta proteica nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Sfornate, fare raffreddare e gustate.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (155 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 254 kcal | 393 kcal | 20 % |
| Proteine | 11 g | 17 g | 35 % |
| Carboidrati | 8 g | 13 g | 5 % |
| Zuccheri | 2 g | 3 g | 3 % |
| Lipidi | 20 g | 31 g | 44 % |
| Grassi saturi | 4 g | 6 g | 31 % |
| Fibre alimentari | 4 g | 6 g | 24 % |
| Sodio | 112 mg | 173 mg | 7 % |