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INGREDIENTI
> 2 unità tuorlo d'uovo (40 g)
> 1/2 cucchiaio di eritritolo
> 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
> 50 grammi di succo di arancia, non zuccherato = mezza arancia spremuta
> 60 ml di Cognac, Brandy o rum (facoltativo)
> 200 ml di panna da cucina light
> q.b di cannella in polvere
PREPARAZIONE
1. 1. Sbatti i tuorli d'uovo, il dolcificante e l'estratto di vaniglia fino a creare un composto spumoso. 2. Aggiungi un po' di scorza di arancia. 3. Aggiungere il succo di arancia e/o il liquore. Mescola bene. 4. Sbatti la panna e mescola accuratamente, aggiungendola al composto di uova. 5. Versa in un bicchiere e lascia raffreddare per 15 minuti in modo che lo zabaione abbia il tempo di sviluppare gusto e consistenza. 6. Cospargi di cannella in polvere e servi.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (177 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 156 kcal | 275 kcal | 14 % |
| Proteine | 4 g | 6 g | 13 % |
| Carboidrati | 6 g | 10 g | 4 % |
| Zuccheri | 6 g | 10 g | 11 % |
| Lipidi | 9 g | 16 g | 23 % |
| Grassi saturi | 5 g | 8 g | 42 % |
| Fibre alimentari | 0 g | 0 g | 1 % |
| Sodio | 7 mg | 12 mg | 0 % |