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PORZIONI
Il budino vegan senza glutine di cachi al cioccolato si prepara con soli 2 ingredienti. Frutta e cacao amaro, semplicemente. Il caco rassoda il budino senza bisogno di ulteriori addensanti: la crema al cioccolato è pronta in 5 minuti. Potete già gustarla così, al cucchiaio, aggiustando di zucchero o miele secondo i vostri gusti, oppure rassodarla in uno stampo per dargli una forma. Vi sembrerà di assaggiare un dessert molto calorico quando invece questo budino non solo è light ma salutare!Dosi per 2 persone.INGREDIENTI
> 500 grammi di cachi, freschi (2 cachi)
> 35 grammi di cacao amaro, in polvere
> 1 bustina di zucchero (saccarosio) (7 g) (facoltativo)
PREPARAZIONE
1. Rimuovete la buccia dei cachi e utilizzate solo la polpa.
2. Frullate la polpa con il cacao per ottenere il budino. Assaggiate per aggiustare di zucchero. Il budino è già pronto così! Potete servirlo subito in ciotoline oppure dargli una forma più compatta e soda.
3. Frullate la polpa con il cacao per ottenere il budino. Assaggiate per aggiustare di zucchero. Il budino è già pronto così! Potete servirlo subito in ciotoline oppure dargli una forma più compatta e soda.
4. Oliate uno stampo: versatevi tutto il budino fino all'orlo, premendo bene. Ritagliate un pezzo di carta da forno e appoggiatela in superficie.
5. Ora appoggiatevi sopra un piatto o un vassoietto capovolto e capovolgete. Lasciate in frigorifero in questo modo 3 ore o tutta la notte.
6. Dopo il riposo il budino avrà la forma dello stampo e sarà molto compatto. Per scollarlo dallo stampo, se non si è già scollato, bisogna semplicemente lasciarlo fuori dal frigorifero: a temperatura ambiente si staccherà. Decorate con nocciole tostate e scorzette d'arancia.
7. Dopo il riposo il budino avrà la forma dello stampo e sarà molto compatto. Per scollarlo dallo stampo, se non si è già scollato, bisogna semplicemente lasciarlo fuori dal frigorifero: a temperatura ambiente si staccherà. Decorate con nocciole tostate e scorzette d'arancia.
8. Fonte: www.cucinanaturale.it
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (271 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 93 kcal | 253 kcal | 13 % |
| Proteine | 2 g | 5 g | 11 % |
| Carboidrati | 16 g | 44 g | 17 % |
| Zuccheri | 15 g | 42 g | 47 % |
| Lipidi | 2 g | 5 g | 7 % |
| Grassi saturi | 1 g | 3 g | 13 % |
| Fibre alimentari | 4 g | 11 g | 45 % |
| Sodio | 63 mg | 171 mg | 7 % |