News – Dr.ssa Michela Delucca

INGREDIENTI> 2 scatole piccole di ceci, cotti (senza aggiunta di grassi e sale) (300 g)> 150 grammi di cavolfiore> 50 grammi di olive taggiasche denocciolate in olio evo Esselunga> 1... Read more...

Ceci croccanti alla Paprika

PORZIONIDosi per 4 personeINGREDIENTI> 2 scatole piccole di ceci, cotti (senza aggiunta di grassi e sale) (300 g)> 1 cucchiaino di paprika in polvere> 1 cucchiaio da tavola di olio... Read more...

Burger vegan di cavolfiore e ceci

PORZIONII burger vegan di cavolfiore e ceci sono medaglioni compatti e gustosi, un secondo proteico low cost e senza glutine. Per ottenere un pangrattato senza glutine è infatti sufficiente frullare... Read more...

Hummus di ceci leggero (senza tahina)

PORZIONISi può preparare un hummus senza tahina? Certo, ve lo dimostro con questa ricetta semplice e veloce. Cremoso, gustoso e insaporito dalla curcuma, è ottimo da gustare come antipasto accompagnato... Read more...

Crema di Carote Arrostite

PORZIONILa crema di carote arrostite è un accompagnamento delizioso, rustico, vegan e senza glutine. Semplicissima da preparare e ideale per smaltire le carote in dispensa, non solo è una salsa... Read more...

Pane in padella senza lievito

PORZIONIIl pane in padella senza lievito ha due soli ingredienti fondamentali: farina e yogurt. Un pizzico di sale e uno di bicarbonato completeranno l'impasto rendendolo perfetto per delle piadine gonfie... Read more...

Pancakes proteici GLUTEN FREE - versione con farcitura salata

PORZIONIpancakes super proteici senza glutine sono spessi ma senza lievito, e si possono preparare sia salati che dolci. Contengono molte proteine e pochi grassi.Perchè i pancakes si rompono quando li... Read more...

Avocado toast con salmone - idee facili per colazione

INGREDIENTI> 1 porzione di pane di segale o integrale (50 g)> 30 grammi di avocado> 1 fetta di salmone affumicato (40 g)> 10 grammi di bacche di GojiPREPARAZIONE1. Tostare leggermente... Read more...

OMELETTE SALATA - uova e prosciutto

INGREDIENTI> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 50 grammi di albume d'uovo fresco> 15 grammi di grana in scaglie> q.b di pomodorino fresco> 1 porzione di prosciutto... Read more...

OMELETTE DOLCE - IDEE FACILI PER LA COLAZIONE (RICETTA 3)

INGREDIENTI> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 1 unità media di banana (120 g)> 10 grammi di burro di frutta secca 100% naturale: nocciole/mandorla/pistacchio (senza zuccheri aggiunti)PREPARAZIONE1.... Read more...

TOAST DOLCE banana + burro di arachidi - IDEE FACILI PER LA COLAZIONE (RICETTA 4)

INGREDIENTI> 1 porzione di pane integrale o segale (50 g)> 60 grammi di banana = mezza banana tagliata a rondelle> 20 grammi di burro di arachidi = 2 cucchiainiPREPARAZIONE1. tostare... Read more...

Chia Pudding - IDEE FACILI PER LA COLAZIONE (RICETTA 5)

INGREDIENTI> 100 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato o vegetale> 10 grammi di semi di chia> 30 grammi di fiocchi di avena> 50 grammi di frutta (in media),... Read more...

BOWL DI CEREALI - IDEE FACILI PER LA COLAZIONE

INGREDIENTI> 150 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage> 1 porzione di fiocchi di avena (30 g)> 10 grammi di mandorle dolci> 50 grammi di frutta (in media), frescaPREPARAZIONE1.... Read more...

Pan di Spagna CHETOGENICO

PORZIONIPer realizzarle questo pan di spagna ho montato le uova a dovere, come si fa per quello classico, sostituendo lo zucchero con l’eritrolo. Ho aggiunto poi all’interno un mix di... Read more...

Torta tenerina - chetogenica

PORZIONIDosi per 8 fette.INGREDIENTI> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 3 grammi di diet Tic> 35 grammi di farina di mandorle> 90 grammi di olio di cocco>... Read more...

Cotolette di pollo - chetogenica

PORZIONILa panatura, realizzata senza pangrattato ma con farina di mandorle, è davvero gustosa e ugualmente croccante.INGREDIENTI> 400 grammi di petto di pollo (in fettina)> 1 unità di uovo di gallina,... Read more...

Biscotti 3 ingredienti

INGREDIENTI> 2 unità medie di banane, fresche (240 g)> 250 grammi di fiocchi di avena> 50 grammi di gocce di cioccolato fondente (perugina)PREPARAZIONE1. in una terrina schiaccia le banane con... Read more...

Crepes leggere - senza lattosio

PORZIONICrepes leggere e veloci, da farcire in versione sia dolce o salata. Dosi per 1 persona.INGREDIENTI> 100 grammi di albume d'uovo fresco> 1 unità di uovo di gallina, intero (50... Read more...

Palline chetogeniche al burro di mandorle

PORZIONIDosi per 4 palline.INGREDIENTI> 30 grammi di burro di frutta secca 100% naturale: nocciole/mandorla/pistacchio (senza zuccheri aggiunti)> 20 grammi di farina di cocco> 10 grammi di eritritolo = 1 cucchiaioPREPARAZIONE1.... Read more...

Toast di Broccoli

INGREDIENTI> 150 grammi di broccolo> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 1 porzione di fiocchi di avena (30 g) = 3 cucchiai> 20 grammi di yogurt greco... Read more...

Crepes con farina di grano saraceno

INGREDIENTI> 140 grammi di farina di grano saraceno> 10 grammi di cacao amaro, in polvere> 4 cucchiaini da tè di olio di oliva extravergine (20 g)> 1 bicchiere piccolo di... Read more...

Crespelle salata con farina di riso - idea per pranzo fast

INGREDIENTI> 300 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato> 75 grammi di farina di riso> 40 grammi di farina di grano saraceno> 2 unità di uovo di gallina, intero... Read more...

Porridge di mandorle - CHETOGENICA

PORZIONIDose per 1 porzione di porridgeINGREDIENTI> 30 grammi di farina di mandorle> 40 grammi di acqua> 30 grammi di bevanda vegetale di avena (no sugar) Alpro> 1 cucchiaino da tè... Read more...

Brownie - CHETOGENICA

PORZIONIDosi per 8 quadrati/fette.INGREDIENTI> 50 grammi di farina di mandorle> 3 cucchiai da tavola (colmi) di cacao amaro, in polvere (27 g)> 15 grammi di stevia sweetener> 1/2 cucchiaino di... Read more...

Polpettine pollo e broccoli al microonde

PORZIONIottima ricetta low carb e per regime di dieta chetogenicaINGREDIENTI> 500 grammi di petto di pollo/tacchino (macinata)> 400 grammi di broccolo> 100 grammi di formaggio in salamoia (di latte di... Read more...

Pancake LOW CARB - Cheto

INGREDIENTI> 120 grammi di albume d'uovo fresco> 20 grammi di farina di mandorle = 1 cucchiaio pieno> 20 grammi di farina di cocco> 5 grammi di eritritolo o zucchero di... Read more...

Crema di finocchi e zafferano

INGREDIENTI> 2 porzioni di finocchio (400 g)> 1 lt di brodo di dado vegetale senza glutammato e sale> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)> 1... Read more...

Pancake light con farina di avena e albume

INGREDIENTI> 150 grammi di albume d'uovo fresco> 40 grammi di farina di avena> 5 grammi di lievito per dolci o idrolitina> 1 cucchiaio da tavola (raso) di cacao amaro, in... Read more...

Pizza di lenticchie - gluten free

PORZIONILa pizza di lenticchie è una base composta di lenticchie rosse decorticate e acqua: fine degli ingredienti! Per insaporirla, potete aggiungere aglio e spezie preferite. Questa pizza è ovviamente senza... Read more...

Ravioli di Melanzane

PORZIONII ravioli vegan di melanzane sono un antipasto o un primo ripieno delizioso, morbido, proteico e cremoso. Naturalmente senza glutine, questi ravioli non sono preparati con pasta e farine ma... Read more...

Ghiaccioli ai lamponi

PORZIONIFreschi e dissetanti questi ghiaccioli ai lamponi sono quello che ci vuole quando il caldo estivo si fa sentire! Una ricetta semplicissima, fatta con pochi e sani ingredienti, perfetta anche... Read more...

Ghiaccioli al limone

PORZIONIQuando la sete incombe provate a gustare un ghiacciolo al limone, naturalmente fatto in casa!INGREDIENTI> 2 limoni> 50 grammi di stevia sweetenerPREPARAZIONE1. Grattugiate la scorza di un limone e spremete... Read more...

Ghiaccioli all'albicocca

PORZIONIDosi per 4 ghiaccioliINGREDIENTI> 250 grammi di albicocche> 25 grammi di stevia sweetener> 1/2 limone> 1 bacca di anice stellato (facoltativo)PREPARAZIONE1. Pelate le albicocche, cercando di conservare più polpa possibile:... Read more...

Ghiaccioli all'anguria e menta

PORZIONIQuesti squisiti ghiaccioli all'anguria sono una pausa salutare e poco calorica da offrire ai vostri bambini nei caldi pomeriggi estivi Dosi per 4 ghiaccioliINGREDIENTI> 350 grammi di cocomero, fresco> 1/2... Read more...

Budino allo Yogurt con miele e lamponi - gluten free

PORZIONIIl budino allo yogurt con miele e lamponi è una preparazione quasi del tutto a freddo, senza forno e senza molte attese. Potete utilizzare qualsiasi tipo di yogurt ma quello... Read more...

Parmigiana Light - Veg con Tofu affumicato

INGREDIENTI> 1000 grammi di melanzane> 350 grammi di passata di pomodoro> 250 grammi di tofu, affumicato> 20 foglie di basilico, fresco> 1 unità grande di cipolla, cruda (200 g)> 3... Read more...

Frittata di albumi alle verdure

INGREDIENTI> 150 grammi di albume d'uovo fresco> 1 cucchiaio da tavola (colmo) di parmigiano (10 g)> q.b di sale e pepe e/o altre spezie a piacere> 2 cucchiaini da tè... Read more...

Vitello tonnato

INGREDIENTI> 1 succo di limone, fresco> 1000 grammi di bovino, vitellone, 15-18 mesi, tagli di carne magra, senza grasso visibile o di girello di vitello> 200 grammi di tonno al... Read more...

Frullato Fragoccino

PORZIONILo sfizioso Fragoccino è la perfetta merenda light per la primavera. In pratica è un frullato alla fragola con latte vegetale montato e topping allo zucchero di cocco. Bastano 8... Read more...

Frullato Proteico banana e Soia

PORZIONIIn questo frullato abbiamo utilizzato latte di soia e proteine della soia. Chi non ama particolarmente la soia, può sostituire questi ingredienti con del latte scremato e con le proteine... Read more...

Padellata di fagioli con carote e cavolo

PORZIONILa padellata di fagioli con carote e cavolo è un contorno semplice e decisamente saporito che può fare anche da secondo. Vegan e senza glutine, contiene tutte le ricche proteine... Read more...

Frullato ai mirtilli e vaniglia

INGREDIENTI> 150 grammi di mirtilli, freschi o surgelati> 1 vasetto di yogurt greco 0% grassi zuccherato alla vaniglia (150 g)> 120 grammi di latte senza lattosio tipo Zymil> 1 cucchiaino... Read more...

Pollo saltimbocca

INGREDIENTI> 6 fette di pollo, petto, senza pelle (600 g)> 30 grammi di amido di mais> 12 foglie di salvia, fresca> 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine... Read more...

Porridge per la prima colazione (versione con albume)

INGREDIENTI> 1 porzione di fiocchi di avena (30 g)> 150 grammi di albume d'uovo fresco> 1 bicchiere piccolo di acqua (125 g)> 1 quadretto di cioccolato fondente (10 g)> 10... Read more...

Crema di cavolfiore

PORZIONICaratteristiche del cavolfiore: - elevata azione diuretica per il suo elevato contenuto di potassio e basso apporto di sodio - ricco di vitamina C, che oltre a migliorare le difese,... Read more...

Crema di Broccoli e Cavolfiori

PORZIONICaratteristiche dei broccoli e cavolfiori: - elevata azione diuretica per l'elevato contenuto di potassio e basso apporto di sodio - ricchi di vitamina C, con azione di miglioramento delle difese... Read more...

Power Toast - Philadephia e Avocado

INGREDIENTI> 50 grammi di avocado> 5 grammi di mandorle> 1 porzione di pane di segale (50 g)> 30 grammi di philadelphia proteinPREPARAZIONE1. Tagliate l’avocado in fette sottili. Tritate le mandorle... Read more...

Zuppa di cicoria

PORZIONICaratteristiche della cicoria: - contiene numerose sostanze benefiche, tra cui fibre, la cicorina (che le conferisce il tipico sapore amarognolo), sali minerali quali: sodio, potassio, magnesio, calcio, ferro, rame, fosforo,... Read more...

Budino burro di arachidi e albume

PORZIONIi budini al burro di arachidi sono semplicissimi e per farli ci vorranno pochissimi ingredienti e non occorrerà nessun addensante!INGREDIENTI> 150 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo)> 1 bicchiere... Read more...

Crema di zucchine e porro

PORZIONICaratteristiche delle zucchine e del porro: - le zucchine sono buone fonti di potassio, vitamina E (che aiuta a proteggerci dai radicali liberi), di luteina e zeaxantina (2 carotenoidi), di... Read more...

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