News – Dr.ssa Michela Delucca

PORZIONISeconda considerazione: il piatto è vegan, senza glutine, ricco di proteine vegetali e amminoacidi essenziali quasi completi, vitamine e antiossidanti. I capperi contengono più quercetina di ogni altra pianta o... Read more...

Crostata al cacao senza burro

INGREDIENTI> 250 grammi di farina di frumento, integrale> 100 grammi di zucchero (saccarosio) o metà dose di eritritolo se volete realizzare una verisione più light> 2 unità di uovo di... Read more...

Keto-biscotti cocco e cannella in friggitrice ad aria!

PORZIONII Keto Biscotti cocco e cannella in friggitrice ad aria sono morbidi e profumati, si preparano velocemente e si cuociono in 10 minuti!INGREDIENTI> 70 grammi di albume d'uovo fresco> 50... Read more...

Meringhe light: addio ai sensi di colpa!

PORZIONIPer soddisfare la voglia di dolce alla sera!INGREDIENTI> 100 ml di albume d'uovo (pesato a crudo)> 5 ml di succo di limone> 5/6 gocce di diet Tic> aroma di vanigliaPREPARAZIONE1.... Read more...

Zuppa leggera con verdure di PRIMAVERA

PORZIONILa zuppa leggera con verdure di primavera è un pieno di vitamine e sali minerali, essenziali per il nostro corpo in questa stagione.INGREDIENTI> 250 grammi di patata (1 patata medie... Read more...

Chiacchere light in friggitrice ad aria

INGREDIENTI> 130 grammi di farina di frumento, integrale> 10 grammi di olio di oliva extravergine (delicato)> 1 cucchiaino di lievito per dolci> 60 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato... Read more...

Cosce di pollo ai funghi - Chetogenica

PORZIONIDosi per 2 porzioni.INGREDIENTI> 14 grammi di burro chiarificato> 1 spicchio di aglio, fresco> 55 grammi di funghi tagliati grossolanamente> 170 grammi di cosce di pollo dissosate> q.b di timo,... Read more...

Maionese Home-Made - Chetogenica

PORZIONIDosi per 20 porzioni (1 cucchiaio da minestra)INGREDIENTI> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 1 cucchiaio di senape di Digione> 2 cucchiai da tavola di aceto bianco... Read more...

Chiacchere di carnevale al forno

INGREDIENTI> 80 grammi di farina di avena> 80 grammi di farina di farro> 40 grammi di cacao amaro, in polvere> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 2... Read more...

Plumcake Bi-color Gluten-free senza burro

INGREDIENTI> 300 grammi di farina di riso> 200 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato> 125 grammi di yogurt bianco magro 0% (senza zuccheri)> 100 grammi di zucchero (saccarosio)>... Read more...

Spaghetti di zucchine cremosi - Chetogenica

INGREDIENTI> 150 grammi di zucchine> 50 grammi di gamberetti surgelati> 50 ml di panna da cucina light> 1 cucchiaio da tavola (raso) di maionese (9 g)> 20 grammi di formaggio... Read more...

Cheto Muffins Salati

PORZIONIDosi per 1 persona.INGREDIENTI> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 20 grammi di cheddar formaggio grattugiato> 20 grammi di pancetta affumicata a cubetti> 1/5 di cipolla tritata... Read more...

Cheto Cioccolata densa

PORZIONIDosi per 1 tazza.INGREDIENTI> 1 tazza media di acqua (250 g) calda (portata precedentemente in ebollizione)> 20 grammi di burro chiarificato> 1 cucchiaio da tavola (raso) di cacao amaro, in... Read more...

Zabaione low carb - Chetogenica

INGREDIENTI> 2 unità tuorlo d'uovo (40 g)> 1/2 cucchiaio di eritritolo> 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia> 50 grammi di succo di arancia, non zuccherato = mezza arancia spremuta> 60... Read more...

Cheese Cake ai mirtilli - Chetogenica

PORZIONIDosi per 6 fette.INGREDIENTI> 70 grammi di farina di mandorle> 50 grammi di burro chiarificato> 20 grammi di eritritolo = 2 cucchiai> 1/4 di cucchiaio di estratto di vaniglia> 300... Read more...

Torta integrale di carote e nocciole

PORZIONIMolto amata anche dai bambini, ecco una saporita versione della classica torta di carote ma senza aggiunta di grassi, con meno zucchero e farina e tante noccioleINGREDIENTI> 300 grammi di... Read more...

Soufflè al cocco - super light

PORZIONIUn soufflé senza burro, senza latte, senza zucchero e senza farinaINGREDIENTI> 80 ml di albume d'uovo (pesato a crudo)> 30 grammi di yogurt bianco magro 0% (senza zuccheri) o vegetale>... Read more...

Crackers integrali all'acqua

PORZIONII crackers integrali all'acqua senza lievito sono sfogliette leggere che cuociono in padella. Dorati e croccanti, non necessitano di riposo. Per ottenere delle sfogliette senza glutine, sostituite la farina integrale... Read more...

Sorbetto istantaneo di kiwi

PORZIONIIl sorbetto di kiwi è una ricetta istantanea, vegan e senza zuccheri. Un solo ingrediente: il kiwi, e due passaggi, per un risultato cremoso e delicato.Il kiwi compare nei reparti... Read more...

Cernia in crosta con sala allo zafferano

INGREDIENTI> 150 grammi di cernia fresca> 120 grammi di patate> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)> q.b di erbe aromatiche a piacere, sale e pepe>... Read more...

Salame dolce light

INGREDIENTI> 6 unità di fette biscottate, integrali (48 g)> 1 vasetto di yogurt greco 0% grassi bianco (150 g)> 20 grammi di cacao amaro, in polvere> 10 grammi di miele... Read more...

Bounty Porridge

INGREDIENTI> 50 grammi di fiocchi di avena> 160 ml di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato> 1 cucchiaino di cocco rapè> 100 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage>... Read more...

Tortina Yogurt e cocco

PORZIONISei sempre alla ricerca di un dolcetto a fine pasto che ti soddisfi? Prova questo!INGREDIENTI> 80 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage> 1 unità di uovo di gallina,... Read more...

CHETO FROLLA con farina di cocco - Nichel Free

PORZIONIOggi vi presento una ricetta molto veloce e facile da fare, si tratta di una keto frolla senza uso della farina di mandorle, utilizzeremo solo la farina di cocco (... Read more...

Riso venere con fiocchi di latte

INGREDIENTI> 80 grammi di riso venere> 150 grammi di fiocchi di latte senza lattosio (Jocca, Exquisa)> 1 porzione di verdura fantasia: carote, zucchine, peperoni, pomodori ... (200 gr)> 1 cucchiaio... Read more...

NUTELLA per dieta CHETOGENICA

PORZIONIDosi per 10 porzioni (1 porzione = 1 cucchiaio da minestra)INGREDIENTI> 100 grammi di nocciole pelate tostate> 10 grammi di olio di cocco (1 cucchiaio)> 70 grammi di cioccolato fondente... Read more...

Muffin Chetogenica al cioccolato

PORZIONIDosi per 6 muffin.INGREDIENTI> 140 grammi di farina di mandorle> 120 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo)> 10 grammi di olio di cocco> 45 grammi di eritritolo> 3 unità... Read more...

Crema al caffè

PORZIONIVoglia di dolce a fine pasto? Come combatterla? Ecco una possibile soluzione: una tazzina di crema al caffè per placare i sensi di colpa!INGREDIENTI> 150 grammi di ricotta magra (tipo... Read more...

Polpette CHETO

PORZIONIDosi per 10 polpette.INGREDIENTI> 500 grammi di macinato di manzo> 300 grammi di spinaci cotti e tritati> 150 grammi di zucchine cotte tritate> 80 grammi di albume d'uovo fresco> 1... Read more...

Canestrelli per dieta Chetogenica

PORZIONIDosi per 12 biscotti.INGREDIENTI> 120 grammi di farina di mandorle> 40 grammi di eritritolo> 1/4 di cucchiano di gomma di Xantano + 1 cucchiaino di essenza di vaniglia> 75 grammi... Read more...

Torta Chetogenica alle nocciole

PORZIONIDosi per 6 fette.INGREDIENTI> 200 grammi di farina di nocciole> 50 grammi di eritritolo> 4 unità di uovo di gallina, intero (200 g)> buccia grattugiata di 1 arancia> 8 grammi... Read more...

Penne legumi e carciofi

INGREDIENTI> 80 grammi di pasta di semola integrale> 80 grammi di piselli surgelati> 40 grammi di fave> 1 porzione di grana Padano DOP grattuggiato (10 g)> 1 porzione di cuori... Read more...

Asparagi con prosciutto cotto

PORZIONIAsparagi e prosciutto creano un abbinamento meraviglioso. Il sapore particolare delle punte di asparagi è perfettamente completato dal salato e dalla croccantezza del prosciutto. Nella ricetta abbiamo usato la cottura... Read more...

Cheesecake rosa allo yogurt e fragole

PORZIONIDosi per 8 fette.INGREDIENTI> 700 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage> 140 grammi di biscotti integrali> 30 grammi di olio di cocco o burro fuso> 1 pezzetto di... Read more...

Crostatine Vegan cioccolato e fragole

PORZIONILe crostatine vegan integrali al cioccolato sono un dessert semplice, sano e naturale. Quattro ingredienti: fiocchi di cereali, poca farina integrale, miele o sciroppo d'acero, e infine una tavoletta di... Read more...

Galletta ricoperta - LOW-FODMAP e Gluten-free

INGREDIENTI> 8 grammi di galletta di riso (1 galletta)> 20 grammi di frutta (in media), fresca> 20 grammi di yogurt bianco senza lattosio (Galbani / Zymil)> 5 grammi di cioccolato... Read more...

Vellutata di broccoli e porro

INGREDIENTI> 400 grammi di broccolo> 1 lt di brodo di dado senza glutammato e sale> 250 grammi di porri> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)>... Read more...

Riso finto di cavolfiore

INGREDIENTI> 500 grammi di cavolfiore> 15 grammi di olio di oliva extravergine> 80 grammi di acqua> 1 cucchiaino da tè (raso) di sale da cucina (6 g)PREPARAZIONE1. - Tritare in... Read more...

Gnocchi di Broccolo

PORZIONIQuesti gnocchi di broccoli senza uova sono un primo realizzato con pochi e sani ingredienti: broccolo, patata e farina integrale. Da condire con un filo di olio e grana o... Read more...

Medaglioni di pesce

PORZIONIUn'idea gustosa per cucinare il merluzzo, da accompagnare con verdura di stagione.INGREDIENTI> 400 grammi di merluzzo fresco> 120 grammi di carote> 1 cucchiaio di erba cipollina, fresca> 200 grammi di... Read more...

Torta sbrisolona con marmellata

INGREDIENTI> 100 grammi di farina di frumento, integrale> 150 grammi di farina di frumento, tipo 0> 8 grammi di lievito per dolci> 40 grammi di zucchero a velo> 1 vasetto... Read more...

Crema paradiso fit

PORZIONIUn'idea estiva e dolce per farcire le tue colazioni!INGREDIENTI> 30 grammi di latte di vacca, intero, UHT> 2 grammi di agar Agar> 150 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo... Read more...

Gamberi aglio e alloro

PORZIONII gamberi aglio e alloro sono un antipasto saporito e semplice da preparare. I gamberi infatti hanno bisogno di una cottura relativamente breve e con pochi e semplici ingredienti, porterai... Read more...

Arancini leggeri

PORZIONIDosi per 4 aranciniINGREDIENTI> 100 grammi di riso arborio> 250 ml di passata di pomodoro> 200 grammi di tonno al naturale ben sgocciolato> 2 cucchiai da tavola di olio di... Read more...

Salame al cioccolato senza lattosio - 4 ingredienti

PORZIONIÈ possibile preparare un salame al cioccolato senza uova, lattosio e fatto con solo 4 ingredienti? Certo, e ve lo dimostro con questa golosissima ricetta! Una bomba che stupirà tutti.INGREDIENTI>... Read more...

Sformatini di zucchine e patate all'erba cipollina

PORZIONIGli sformati di zucchine sono un secondo piatto vegetariano ricco e gustoso, facile da preparare e perfetto per qualsiasi occasione. Una ricetta sana e nutriente, senza glutine e composta da... Read more...

Frozen Yogurt - cupcakes - mini dessert estivi

PORZIONII frozen yogurt cupcakes sono mini dessert veloci, salutari, integrali e senza glutine. Vegan: se utilizzate uno yogurt vegan e creme di frutta secca come mandorle o nocciole per la... Read more...

Torta gelato YOGURT in 5 minuti

PORZIONISolo yogurt, miele (o sciroppo d'acero), frutta e nocciole: la torta gelato si prepara in 5 minuti e si congela in freezer. In qualche ora potrete portare in tavola barrette... Read more...

Fagottini di pasta Fillo e peperoni

PORZIONILa pasta fillo, sottile e croccante, avvolge una farcia ai peperoni molto aromatica: ogni boccone vi regalerà una combinazione di sapori avvolgenti e una texture irresistibile.INGREDIENTI> 100 grammi di pasta... Read more...

Schiacciata di zucchine - gluten free

PORZIONILa schiacciata di zucchine è una focaccina senza glutine e senza lievito, sostituitiva del pane, adatta ad accompagnare qualsiasi piatto.INGREDIENTI> 2 unità di zucchine, crude (200 g)> 160 grammi di... Read more...

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