News – Dr.ssa Michela Delucca

INGREDIENTI> 70 grammi di albume d'uovo fresco> 20 grammi di farina di avena> 30 grammi di cacao amaro, in polvere> 30 grammi di bevanda vegetale 0 zuccheri> q.b di dolcificante... Read more...

Torta di mele croccante con le noci

PORZIONIRicetta per 6 fetteINGREDIENTI> 200 grammi di farina di frumento, integrale> 400 grammi di mele, fresche> 80 grammi di noci> 3 unità di uovo di gallina, intero (150 g)> 80... Read more...

Dolcetti di banana e cioccolato

PORZIONIDosi per 2 personeINGREDIENTI> 1 unità media di banana (120 g)> 60 grammi di cioccolato fondente 90%PREPARAZIONE1. Affettate la banana in rondelle piuttosto sottili (3-4mm). Disponetele su un vassoio ricoperto... Read more...

Rotolini di crespelle con spinacini e ricotta alla menta

PORZIONIDosi per 4 porzioniINGREDIENTI> 80 grammi di farina di grano saraceno> 30 grammi di farina di riso> 20 grammi di ricotta magra (tipo santa Lucia light etichetta verde)> 2 unità... Read more...

Torta marmorizzata light

PORZIONIDose per 8 fetteINGREDIENTI> 200 grammi di farina di frumento, integrale> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 120 grammi di yogurt bianco magro 0% (senza zuccheri)> 80... Read more...

Torta cacao e pere

PORZIONIDosi per 8 fetteINGREDIENTI> 180 grammi di farina di frumento, integrale> 20 grammi di cacao amaro, in polvere> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 120 grammi di... Read more...

Zuppa di ceci e verdure leggera

INGREDIENTI> 80 grammi di legumi secchi decorticati160 grammi di legumi cotti (in barattolo di vetro) o surgelati> 200 grammi di zucchine> 120 grammi di carote> 80 grammi di sedano> 50... Read more...

Pancake ricco di fibre con crusca di avena

PORZIONIDosi per 4 pancakeINGREDIENTI> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 120 grammi di crusca di avena> 100 grammi di panna da cucina classicaPREPARAZIONE1. Unisci tutti gli ingredienti... Read more...

Piadina senza glutine

PORZIONIDosi per 4 piadineINGREDIENTI> 120 grammi di farina di riso> 80 grammi di fecola di patate> 50 grammi di farina di mais fioretto> 5 grammi di psillio in polvere> 4... Read more...

Pane senza glutine

PORZIONIDosi per 1 pagnotta di medie dimensioni, per ottenere 8 fette da 80 gr circaINGREDIENTI> 200 grammi di farina di riso> 150 grammi di amido di mais> 100 grammi di... Read more...

Focaccia senza glutine

PORZIONIdosi per 1 focaccia, teglia 30x40 cm- Dosi per 10 porzioniINGREDIENTI> 200 grammi di farina di riso> 150 grammi di amido di tapioca> 100 grammi di amido di mais> 12... Read more...

Sugo leggero di pesce bianco

PORZIONIingredienti per 2 porzioniINGREDIENTI> 200 grammi di merluzzo /nesello /platessa /sogliola> 200 grammi di passata di pomodoro> 10 grammi di olio extravergine di oliva (10 gr = 1 cucchiaio da... Read more...

Crepes dolce con farina di castagne

PORZIONINichel free Gluten free lattosio freeINGREDIENTI> 100 grammi di albume d'uovo> 100 grammi di acqua> 110 grammi di farina di castagne> 4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine... Read more...

Porridge per la prima colazione (versione con albume)

INGREDIENTI> 1 porzione di fiocchi di avena (30 g)> 150 grammi di albume d'uovo fresco> 1 bicchiere piccolo di acqua (125 g)> 1 quadretto di cioccolato fondente (10 g)> 10... Read more...

Chips croccanti di zucca al forno

INGREDIENTI> 250 grammi di zucca gialla> q.b di cannella, rosmarino, paprika affumicata, origano, pepe (spezie a piacere preferite)PREPARAZIONE1. sbucciare e tagliare il più sottilmente possibile la zucca2. disporre le fette... Read more...

Power Toast - Philadephia e Avocado

INGREDIENTI> 50 grammi di avocado> 5 grammi di mandorle> 1 porzione di pane di segale (50 g)> 30 grammi di philadelphia proteinPREPARAZIONE1. Tagliate l’avocado in fette sottili. Tritate le mandorle... Read more...

Budino burro di arachidi e albume

PORZIONIi budini al burro di arachidi sono semplicissimi e per farli ci vorranno pochissimi ingredienti e non occorrerà nessun addensante!INGREDIENTI> 150 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo)> 1 bicchiere... Read more...

Pancake ricetta classica

INGREDIENTI> 125 grammi di farina di frumento, tipo 00> 1 noce di burro (20 g)> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 1 grammo di sale da cucina>... Read more...

Avocado Ripieno al tonno cheto

PORZIONIDosi per 2 porzioni.INGREDIENTI> 200 grammi di avocado> 70 grammi di di tonno/sgombro in vetro al naturale sgocciolato (x max 2 volte settimana)> 2 cucchiai da tavola (rasi) di maionese... Read more...

Farinata di ceci con poco olio

PORZIONIDosi per 6 fette.INGREDIENTI> 250 grammi di farina di ceci> 700 ml di acqua> 1 grammo di sale da cucina> q.b di pepe nero> 2 cucchiai da tavola di olio... Read more...

Crema di zucca

PORZIONICaratteristiche della zucca: - ricca di vitamina A e C, contiene anche sali minerali quali calcio e sodio - ha proprietà diuretiche e rinfrescanti - il beta-carotene ha numerose proprietà:... Read more...

Dando Vegetale Home-Made

INGREDIENTI> 500 grammi di verdura (sedano, carota, cipolla, prezzemolo, pomodori, zucchine)> 150 grammi di sale da cucina> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)PREPARAZIONE1. Pulite e... Read more...

Mug cake Fit al microonde

INGREDIENTI> 35 grammi di farina di avena> 2 cucchiai da tavola (rasi) di cacao amaro, in polvere (10 g)> 10 grammi di proteine in polvere (Whey) gusto cacao20 grammi di... Read more...

Focaccia Cheto al rosmarino

PORZIONIDosi per 1 porzine.INGREDIENTI> 20 grammi di mozzarella> 8 grammi di formaggio spalmabile (tipo philadelphia) = 1 cucchiaino> q.b di aceto di vino bianco> 1 unità di tuorlo (20 g)>... Read more...

Zabaione low carb - Chetogenica

INGREDIENTI> 2 unità tuorlo d'uovo (40 g)> 1/2 cucchiaio di eritritolo> 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia> 50 grammi di succo di arancia, non zuccherato = mezza arancia spremuta> 60... Read more...

Cosce di pollo ai funghi - Chetogenica

PORZIONIDosi per 2 porzioni.INGREDIENTI> 14 grammi di burro chiarificato> 1 spicchio di aglio, fresco> 55 grammi di funghi tagliati grossolanamente> 170 grammi di cosce di pollo dissosate> q.b di timo,... Read more...

Cheto Cioccolata densa

PORZIONIDosi per 1 tazza.INGREDIENTI> 1 tazza media di acqua (250 g) calda (portata precedentemente in ebollizione)> 20 grammi di burro chiarificato> 1 cucchiaio da tavola (raso) di cacao amaro, in... Read more...

Cheese Cake ai mirtilli - Chetogenica

PORZIONIDosi per 6 fette.INGREDIENTI> 70 grammi di farina di mandorle> 50 grammi di burro chiarificato> 20 grammi di eritritolo = 2 cucchiai> 1/4 di cucchiaio di estratto di vaniglia> 300... Read more...

Maionese Home-Made - Chetogenica

PORZIONIDosi per 20 porzioni (1 cucchiaio da minestra)INGREDIENTI> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)> 1 cucchiaio di senape di Digione> 2 cucchiai da tavola di aceto bianco... Read more...

Spaghetti di zucchine cremosi - Chetogenica

INGREDIENTI> 150 grammi di zucchine> 50 grammi di gamberetti surgelati> 50 ml di panna da cucina light> 1 cucchiaio da tavola (raso) di maionese (9 g)> 20 grammi di formaggio... Read more...

Cheto Muffins Salati

PORZIONIDosi per 1 persona.INGREDIENTI> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 20 grammi di cheddar formaggio grattugiato> 20 grammi di pancetta affumicata a cubetti> 1/5 di cipolla tritata... Read more...

pollo in brodo leggero

INGREDIENTI> 3 coscie piccole di pollo, fuso (coscia), con pelle (300 g)> 1 lt di acqua> 200 grammi di carote> 200 grammi di sedano> 1 unità grande di cipolla, cruda... Read more...

Zuppa di cicoria

PORZIONICaratteristiche della cicoria: - contiene numerose sostanze benefiche, tra cui fibre, la cicorina (che le conferisce il tipico sapore amarognolo), sali minerali quali: sodio, potassio, magnesio, calcio, ferro, rame, fosforo,... Read more...

Crema di zucchine e porro

PORZIONICaratteristiche delle zucchine e del porro: - le zucchine sono buone fonti di potassio, vitamina E (che aiuta a proteggerci dai radicali liberi), di luteina e zeaxantina (2 carotenoidi), di... Read more...

Crema di Broccoli e Cavolfiori

PORZIONICaratteristiche dei broccoli e cavolfiori: - elevata azione diuretica per l'elevato contenuto di potassio e basso apporto di sodio - ricchi di vitamina C, con azione di miglioramento delle difese... Read more...

Zuppa di zucchine

PORZIONICaratteristiche della zucchina: - azione diuretica, aiuta a contrastare i problemi alle vie urinarie - ricca di vitamina C anti-ossidante, acido folico (B9), vitamina E - ricche di fibra, sono... Read more...

Crema di cavolfiore

PORZIONICaratteristiche del cavolfiore: - elevata azione diuretica per il suo elevato contenuto di potassio e basso apporto di sodio - ricco di vitamina C, che oltre a migliorare le difese,... Read more...

Torta di mele senza zucchero

PORZIONIDosi per 6 fetteINGREDIENTI> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)> 250 grammi di yogurt greco bianco 0% tipo Fage> 230 grammi di farina di frumento, integrale (oppure... Read more...

Crema di cavolo nero

INGREDIENTI> 1000 grammi di cavolo nero> 200 grammi di patate> 200 grammi di porri> 700 grammi di brodo vegetale> 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)>... Read more...

Camille dolci senza uova

INGREDIENTI> 100 grammi di latte senza lattosio tipo Zymil> 50 grammi di carote> 2 cucchiai da tavola di olio di semi di girasole (18 g)> 20 grammi di mandorle dolci... Read more...

Crema di finocchi e zafferano

INGREDIENTI> 2 porzioni di finocchio (400 g)> 1 lt di brodo di dado vegetale senza glutammato e sale> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)> 1... Read more...

Vellutata di broccoli e porro

INGREDIENTI> 400 grammi di broccolo> 1 lt di brodo di dado senza glutammato e sale> 250 grammi di porri> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)>... Read more...

Gnocchi di Broccolo

PORZIONIQuesti gnocchi di broccoli senza uova sono un primo realizzato con pochi e sani ingredienti: broccolo, patata e farina integrale. Da condire con un filo di olio e grana o... Read more...

Salsina di CAROTE piccante

PORZIONISalsina di carote piccante con aglio e peperoncino, da mischiare con un formaggio deliziosamente cremoso. Perfetta per l'aperitivo.INGREDIENTI> 300 grammi di carote> 1/2 di peperoncini piccanti> 2 spicchi di aglio... Read more...

Purè di sedano rapa

INGREDIENTI> 600 grammi di sedano rapa> 150 grammi di latte di vacca, parzialmente scremato pastorizzato> 10 grammi di burro> q.b di prezzemolo, fresco tritato e pepePREPARAZIONE1. Tagliate il sedano rapa... Read more...

Pizza di lenticchie - gluten free

PORZIONILa pizza di lenticchie è una base composta di lenticchie rosse decorticate e acqua: fine degli ingredienti! Per insaporirla, potete aggiungere aglio e spezie preferite. Questa pizza è ovviamente senza... Read more...

Zuppa densa di porri e ceci al rosmarino

PORZIONIOrtaggi e legumi ricchi di qualità nutrizionali e dal sapore unico danno vita a questa golosa zuppaINGREDIENTI> 200 grammi di ceci, secchi già ammollati per 24h> 3 porri> 2 carote>... Read more...

Vellutata di finocchi e verza

PORZIONILa vellutata di finocchi e verza è una crema deliziosa e confortevole, naturalmente vegan e senza glutine. Il sapore è delicato ma particolare: potete addolcirlo con un formaggio vegetale spalmabile... Read more...

Bulletproof Coffee

PORZIONIil Bulletproof coffee, una sorta di frappè caldo al caffè inventato da Dave Asprey, che sopprime fame e desiderio di cibo ed aumenta il livello di energia e concentrazione.Gli ingredienti... Read more...

Medaglioni di pesce

PORZIONIUn'idea gustosa per cucinare il merluzzo, da accompagnare con verdura di stagione.INGREDIENTI> 400 grammi di merluzzo fresco> 120 grammi di carote> 1 cucchiaio di erba cipollina, fresca> 200 grammi di... Read more...

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