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INGREDIENTI
> 2 porzioni di finocchio (400 g)
> 1 lt di brodo di dado vegetale senza glutammato e sale
> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
> 1 bustina di zafferano
> q.b di sale da cucina e pepe
PREPARAZIONE
1. Tagliare finemente i finocchi e farli appassire in padella con l’olio, aggiungere lo zafferano e poco alla volta il brodo portando a cottura. Passare al mixer ottenendo una crema, aggiustare di sale e pepe. Servire ben calda.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (174 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 32 kcal | 55 kcal | 3 % |
| Proteine | 1 g | 2 g | 3 % |
| Carboidrati | 1 g | 2 g | 1 % |
| Zuccheri | 1 g | 1 g | 2 % |
| Lipidi | 3 g | 5 g | 7 % |
| Grassi saturi | 0 g | 1 g | 4 % |
| Fibre alimentari | 2 g | 3 g | 10 % |
| Sodio | 315 mg | 547 mg | 23 % |