Crema pasticcera al forno

PORZIONI

La crema pasticcera al forno è una ricetta vecchio stile, tipicamente preparata con latte scremato. Questa versione senza latticini è realizzata con latte di cocco non zuccherato: è semplice da preparare ed è perfetta come colazione o come dolcetto a fine giornata.La crema pasticcera viene cotta a bagnomaria per evitare la doratura dei bordi e una consistenza uniforme e consistente. Ricordatevi di far bollire prima l'acqua e di versarla nella pirofila solo dopo averla infornata!

INGREDIENTI

> 700 grammi di bevanda vegetale di cocco (no sugar) ALPRO

> 4 unità di uovo di gallina, intero (200 g)

> 1 cucchiaino di estratto puro di vaniglia o i raschietti di 1/2 baccello di vaniglia

> q.b di stevia / eritritolo /tic

> q.b di cannella o noce moscata da spolverare sopra (facoltativo)

PREPARAZIONE

1. Far bollire abbastanza acqua da arrivare a 1/2 pollice dalla parte superiore delle tazze di crema pasticcera. Non riempire ancora la pirofila, mettere da parte l'acqua fino all'ultimo passaggio. Preriscaldare il forno a 250 ° C.

2. In una ciotola media, sbatti insieme le uova, il latte di cocco, la vaniglia e il dolcificante opzionale.

3. Versare la crema pasticcera in sei coppette. È utile se i pirottini per la crema pasticciera sono già posizionati nella teglia. Se lo si desidera, spolverare sopra la cannella o la noce moscata.

4. Posizionare la teglia sulla griglia del forno e versare l'acqua calda fino a 1/2 pollice dalla parte superiore delle tazze. Cuocere per 45 minuti. Un coltello inserito al centro dovrebbe risultare quasi pulito e la crema pasticcera dovrebbe essersi solidificata.

5. Servire la crema pasticcera tiepida e conservare coperta in frigorifero.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Per 100 g Per porzione (151 g) % AR
Energia 41 kcal 61 kcal 3 %
Proteine 3 g 4 g 8 %
Carboidrati 0 g 0 g 0 %
Zuccheri 0 g 0 g 0 %
Lipidi 3 g 4 g 6 %
Grassi saturi 2 g 2 g 12 %
Fibre alimentari 0 g 0 g 0 %
Sodio 31 mg 46 mg 2 %