Crostata al cacao senza burro

INGREDIENTI

> 250 grammi di farina di frumento, integrale

> 100 grammi di zucchero (saccarosio) o metà dose di eritritolo se volete realizzare una verisione più light

> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)

> 80 grammi di olio di semi di girasole

> 30 grammi di cacao amaro, in polvere

> 1/2 bustina di lievito per dolci

> 1 pizzico di sale

> q.b di marmellata a ridotto tenore di zuccheri per la farcitura

PREPARAZIONE

1. In una ciotola, mescolate 1 uovo intero, 1 tuorlo e 100 grammi di zucchero. Aggiungete 80g di olio di semi leggero, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale e ottenete una mescola. In un altra ciotola unite farina, lievito e cacao in polvere. Aggiungerete a poco a poco le polveri all'impasto, incorporandole tutte.

2. Aggiungete farina finchè l'impasto non si attacca più alle mani: a questo punto rivestite con la frolla lo stampo della crostata imburrato o unto con olio di semi. Bucherellate il fondo e farcire con marmellata a ridotto tenore di zuccheri, decorare con pezzi di frolla ed infornate a 180° nella parte bassa del forno per 30 minuti.

3. Aggiungete farina finchè l'impasto non si attacca più alle mani: a questo punto rivestite con la frolla lo stampo della crostata imburrato o unto con olio di semi. Bucherellate il fondo e farcire con marmellata a ridotto tenore di zuccheri, decorare con pezzi di frolla ed infornate a 180° nella parte bassa del forno per 30 minuti.

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