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INGREDIENTI
> 500 grammi di verdura (sedano, carota, cipolla, prezzemolo, pomodori, zucchine)
> 150 grammi di sale da cucina
> 1 cucchiaio da tavola di olio di oliva extravergine (9 g)
PREPARAZIONE
1. Pulite e lavate tutte le verdure. Tagliate a piccoli pezzi le verdure e tritate il prezzemolo. Mettete in una grande pentola l’olio extravergine di oliva, le verdure tagliate e il sale e mescolate. Fate cuocere le verdure con il sale a fuoco basso per 1 ora e mezza circa poi spegnete e fate raffreddare.
2. PER IL FRIGO Frullate tutte le verdure. Mettete la crema di verdure per il dado vegetale in un barattolo e conservatelo in frigo per 20 giorni circa. PER IL FREEZER Rivestite gli stampini per i cubetti di ghiaccio con la pellicola trasparente e riempiteli con la crema di verdure livellando la superficie. Mettete il dado vegetale in freezer per 12 ore circa poi togliete i dadi dagli stampini e metteteli in sacchetti di plastica nel congelatore tirando fuori un cubetto ogni volta che ne avete bisogno.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (33 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 32 kcal | 11 kcal | 1 % |
| Proteine | 1 g | 0 g | 1 % |
| Carboidrati | 3 g | 1 g | 0 % |
| Zuccheri | 3 g | 1 g | 1 % |
| Lipidi | 2 g | 1 g | 1 % |
| Grassi saturi | 0 g | 0 g | 0 % |
| Fibre alimentari | 2 g | 1 g | 2 % |
| Sodio | 8957 mg | 2951 mg | 123 % |