Fette Biscottata per dieta CHETOGENICA

PORZIONI

INGREDIENTI

> 3 unità di uovo di gallina, intero (150 g)

> 55 grammi di farina di semi di lino

> 100 grammi di yogurt greco

> 5 grammi di gomma di Xantano

> 20 grammi di eritritolo

> 180 grammi di farina di mandorle

> 50 grammi di olio di cocco

> 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate

> 2 pizzichi di sale fino

PREPARAZIONE

1. Per prima cosa, prendiamo un recipiente dove poter impastare tutti gli ingredienti. Iniziamo con le tre uova, aggiungiamo l’eritritolo, lo yougurt e con una frusta, ma anche un cucchiaio amalgamiamo il tutto inserendo mano mano tutti gli ingredienti, tenendo per ultimo sempre le parti in polvere. Otterremo così un impasto compatto e molto morbido, prepariamo una forma da forno per pancarrè precedentemente rivestita con carta forno e versiamo il composto adagiandolo bene e facendo aderire il tutto bene ai lati dello stampo. Preparare il forno a 150° e infornare per 55 minuti.

2. Una volta cotto, facciamo raffreddare bene e procediamo al taglio di fette alte circa 1 cm che adageremo su una teglia da forno e cuoceremo ulteriormente a 180° per 10 minuti per lato.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI