Frittata albume e ricotta - chetogenica

PORZIONI

INGREDIENTI

> 200 grammi di albume d'uovo (pesato a crudo)

> q.b di sale e pepe, foglioline di basilico per decorazione finale

> 3 porzioni di ricotta di pecora, per ridurre apporto di carboidrati usare; ricotta di solo siero (300 g)

PREPARAZIONE

1. Per preparare la frittata di albumi e ricotta come prima cosa versate gli albumi in una ciotola. Salate, pepate e sbattete il tutto per alcuni minuti. Unite poi la ricotta ben scolata e mescolate con una forchetta fino a che non sarà completamente amalgamata al resto. Aggiungete poi le foglioline di basilico spezzettandole con le mani.

2. Mescolate ancora. Poi ungete una pirofila da 15×23 cm e versate il composto all’interno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Se dovesse risultare troppo chiara azionate il grill negli ultimi 5 minuti. Una volta pronta serite la vostra frittata di albumi e ricotta al forno ben calda.

3. Mescolate ancora. Poi ungete una pirofila da 15×23 cm e versate il composto all’interno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per circa 30 minuti. Se dovesse risultare troppo chiara azionate il grill negli ultimi 5 minuti. Una volta pronta serite la vostra frittata di albumi e ricotta al forno ben calda.

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