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PORZIONI
gluten-freeINGREDIENTI
> 2 unità di uovo di gallina, intero (100 g)
> 30 grammi di farina di ceci
> verdura a piacere (zucchine, carote, etc..)
> q.b di sale, pepe, spezie a piacere
PREPARAZIONE
1. Taglia le verdure a cubetti (puoi usare anche il preparato per minestrone "leggerezza" se non hai molto tempo a disposizione).
2. In una ciotola, sbatti le uova con la farina di ceci fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi le verdure al composto e mescola bene.
4. Scalda una padella antiaderente con un filo d'olio e versa il composto.
5. Cuoci la frittata da entrambi i lati finché non sarà dorata e ben cotta.
6. Taglia a spicchi e servila calda.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (231 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 110 kcal | 254 kcal | 13 % |
| Proteine | 9 g | 20 g | 40 % |
| Carboidrati | 9 g | 20 g | 8 % |
| Zuccheri | 2 g | 5 g | 5 % |
| Lipidi | 5 g | 10 g | 15 % |
| Grassi saturi | 1 g | 3 g | 17 % |
| Fibre alimentari | 3 g | 6 g | 25 % |
| Sodio | 237 mg | 547 mg | 23 % |