Frittata di Fave con Cipolla rossa di Tropea (senza uova)

INGREDIENTI

> 130 grammi di farina di Fave

> 350 grammi di acqua

> 2 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (18 g)

> 1 unità grande di cipolla rossa bio

> 1 rametto di rosmarino

PREPARAZIONE

1. In una ciotola capiente, unire alla farina di fave l'acqua a filo, mescolando con l'aiuto di una frusta per non creare grumi. Lasciare riposare la pastella ottenuta per almeno un paio d'ore. Trascorso il tempo indicato aggiungere l'olio e regolare di sale e pepe. Preriscaldare il forno a 250°C, rivestire una teglia con la carta da forno e versare il composto, creando uno spessore di circa un centimetro. Pulire ed affettare finemente la cipolla, tritare il rosmarino e distribuiscili uniformemente sull’impasto. Cuoci la farinata di fave (o farifrittata) per 30/35 minuti, quindi termina la cottura lasciando la teglia nel forno per altri 3 minuti con la funzione grill.

2. Accompagnare la frittata con un piatto di verdure a scelta. Buon appetito :-)

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI