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PORZIONI
I gamberi al lime sono un secondo gustoso caratterizzato da un sapore fresco e agrumato. Da accompagnare con una pasta o riso integrale. Si possono consumare sia in versione cruda o cotta.INGREDIENTI
> 500 grammi di pomodori maturi
> 1 unità grande di cipolla, rossa (200 g)
> 1 bicchiere medio (da acqua) di succo di limone (200 g) o lime
> 2 pizzichi di sale e pepe
> 4 cucchiai da tavola di olio di oliva extravergine (36 g)
> q.b di coriandolo
> 1000 grammi di gamberi
PREPARAZIONE
1. Iniziate pulendo i gamberi, rimuovendo la testa e il carapace. Potete lasciare la coda per un effetto più decorativo. Lavate i lime e grattugiate la scorza di uno solo. Tagliateli a metà e spremeteli in una ciotola.
2. Tritate l’aglio e il peperoncino ed aggiungeteli al succo di lime insieme alla scorza grattugiata. Mescolate bene e lasciate marinare i gamberi per almeno 30 minuti in frigorifero.
3. Ultimata la marinatura: aggiungere tutti gli altri ingredienti.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (319 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 65 kcal | 207 kcal | 10 % |
| Proteine | 8 g | 24 g | 48 % |
| Carboidrati | 4 g | 12 g | 5 % |
| Zuccheri | 4 g | 12 g | 13 % |
| Lipidi | 2 g | 7 g | 10 % |
| Grassi saturi | 0 g | 1 g | 5 % |
| Fibre alimentari | 0 g | 1 g | 6 % |
| Sodio | 162 mg | 519 mg | 22 % |