Pancake Low-Fodmap (base)

PORZIONI

INGREDIENTI

> 70 grammi di farina di riso

> 30 grammi di farina di grano saraceno

> 30 grammi di farina di avena

> mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio + 1 ciucchiaino di aceto di mele o succo di limone (necessario per la lievitazione)3 gr di itrolitina

> 1 pizzico di sale da cucina

> 1 unità di uovo di gallina, intero (50 g)

> 240 grammi di bevanda vegetale di Mandorla o Cocco 0 zuccheri

> 10 grammi di olio di oliva extravergine

> 1 cucchiaino da tè (colmo) di zucchero (saccarosio) (10 g)

PREPARAZIONE

1. In una ciotola, mescola le farine senza glutine, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il sale.

2. In una ciotola, mescola le farine senza glutine, il bicarbonato di sodio, lo zucchero e il sale.

3. In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e aggiungi il latte senza lattosio, l'olio d'oliva e l'aceto di mele.

4. Unisci gli ingredienti umidi a quelli secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

5. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso.

6. Versa un po' di impasto nella padella riscaldata per formare i pancake.

7. Cuoci da entrambi i lati finché non sono dorati.

8. Servi i pancake con burro di frutta secca al naturale e/o frutta fresca a basso contenuto di fodmap

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI