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PORZIONI
Il profumo inconfondibile del pomodoro e dell’origano rende questi morbidi pancake un vero e proprio comfort food, perfetti per una colazione salata diversa dal solito o uno spuntino nutriente e appetitoso. Si preparano in pochi minuti, perfetti anche come pasto "fast" fuori porta.INGREDIENTI
> 50 grammi di farina di avena
> 130 grammi di albume d'uovo fresco
> 20 grammi di sugo al pomodoro (2 cucchiai di passata)
> q.b di origano, pepe, sale
> 25 grammi di sottiletta light (senza conservanti) (1 fetta)
> 3 grammi di idrolitina
PREPARAZIONE
1. In una ciotola con una frusta a mano amalgamare bene gli ingredienti: farina, idrolitina, albume, pomodoro sale e spezie fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Scalda nel frattempo, a fiamma bassa, un pentolino antiaderente alto e di dimetro di circa 16 cm, con 2-3 spruzzate di olio extravergine di oliva.
3. Versa la pastella e cucina da entrambi i lati a fiamma bassa con coperchio.
4. Una volta cotto: posizione il pancake su un piatto piano e aggiungi la sottiletta (o al suo interno tagliandolo a metà o in superficie) e metti in microonde per 10" per farla sciogliere. In alternativa puoi usare 2 fette di prosciutto cotto o crudo o bresaola o 20 gr di grana o formaggio spalmabile al posto della sottiletta.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
| Per 100 g | Per porzione (229 g) | % AR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 136 kcal | 310 kcal | 16 % |
| Proteine | 11 g | 25 g | 50 % |
| Carboidrati | 15 g | 34 g | 13 % |
| Zuccheri | 1 g | 3 g | 4 % |
| Lipidi | 3 g | 6 g | 8 % |
| Grassi saturi | 1 g | 2 g | 9 % |
| Fibre alimentari | 1 g | 2 g | 6 % |
| Sodio | 150 mg | 343 mg | 14 % |